海外「日本の寿司のレベルはやっぱり高かった」 日本で寿司を食べた外国人の感動の投稿にコメントが寄せられる 海外の反応

＞新鮮じゃないから行くのやめたんだ。
誰かこの人に寿司の魚は寝かせてから使うと教えてやってほしい。

数の子とサーモンがネタに入ってるとがっかりする

>>1
他人にどうこう言う前に、全てのネタが寝かせてあるわけじゃなく、魚に旬があるようにネタにも食べ頃があることを知りなさい。

まさか外人が寿司について語る日が来ようとはなぁ。
つい２０年前には想像すら出来なかったわいな。
つーか、批判の対象ですらあったという。生の魚の刺身を見て「野蛮だ」「残酷だ」言われてた日々が昨日の様に思い出されるは。

コメ5の方へ、江戸前なら逆に仕事をしないネタは無いと思う。私が食べたことないだけならごめん。

魚介類は全てが熟成させれば旨くなるというのは間違い
歯応えが悪くなったり香りが落ちる物が多いし、噛むことで味が滲み出る、その変化が良いとされるものもある
魚介類に関しては熟成は個人の好みによるところがかなり大きくなる

外人も光り物を食うようになるとは。

新鮮じゃないからやめたんだ！
何十回も行ってて？その間は新鮮だったってこと？

街の寿司屋のランチタイムなら千円ちょいで満足出来るの食べれるのになぁ

海外観光客が多い新宿には旨い寿司屋が無い

新鮮すぎる刺し身は、妙に弾力あって口の中で動くようなかんじ・・。
味も食感も、最低一日は寝かせないとだめ。

オマエら、
「新鮮じゃないからダメ」
を
「新鮮なほど良い」
と勝手に脳内変換して批判してないか？
２つはイコールじゃないぞ
そしてもちろん２つとも完璧な答えじゃなくて、それぞれただし書きが必要

観光客価格なのだろうか

びっくり寿司ってのは名前でしょぼそうに感じるけどまあまあちゃんとした寿司屋だよ。例えば親戚の還暦祝いとかで使えるような店。恵比寿やら成城の住宅街やらいい所に店構えてるし。

びっくり寿司で働いている人は魚を捌いて残りも他の料理に使うまでするから。
寿司用の素材だけが入荷する店じゃないからあら汁もカブト焼きも食べられる。
気軽に寿司以外でも美味しい魚料理が食べられる良い店だと思う。
店ごとに結構違う感じだからどこでもおススメとは言えないけど。