海外「もっとスパイスを楽しもう！」 カレー粉の作り方に外国人が興味津々 海外の反応

＞君のカレー粉ブレンドに、インドのハーブ、フェヌグリークを加えたい

同意。S&Bカレー粉もフェヌグリーク（種子）が香るのが分かる。
あとフェンネルが足りないし、メースが入ってんだからナツメグは不要。
ドライジンジャーも無くていい。

日本人がルーに求めるのは小麦粉とバターによるとろみなのよね
香辛料成分はどれが入っててもぶっちゃけ大して気にしないｗ

粉から作るとしてもSBのでいいわ
つか固形のが優秀過ぎるから、辛さの調節に粉を足すぐらいしかしない

「おれは神様よ
そうカレーの神様さ
クァーッ！カッカッカカカ」

カレー粉やガラムマサラはよく作るよ

市販の買うより安いし圧倒的に香りもいいのが作れる
それに、カレー粉があるとカレーだけじゃなく、いろんな料理に使えて便利

カレー粉の調合って難しいと思ってる人多いようだが、スパイスの量はそんなに厳密である必要はない
現に本によってスパイスの割合なんて全然違うしね
基本的なことさえ押さえれば後は自由

※4
各メーカーが複数のカレールーを販売してる時点でそれはないな。
無知は無恥なり。

小麦粉を黒くなるまで炒めてブラックカレーにすると美味い