絶対必須だ！外国料理人に和食の認定制度開始→海外「日本料理を安心して食べたい」

某国が紛らわしい類似の認定制度を作りそう

認定受けなきゃ日本料理店掲げちゃ駄目なわけでもないし、ただ審査合格者にお墨付き与えるだけでしょうに。合格してなくても腕が良くて美味しいなら、そう判断した客が勝手に行けばいい

天下り先が増えるだけ・・・税金使ってやることか？

極端な話、皿洗ってるだけでゴールド貰えるって事ですよね？
実務経験より知識と技術優先なんじゃねーの？
元々自国の食材や料理の知識が豊富な一流シェフが、
ゴールド貰うためには二年も日本で働かなきゃいけないって、ちょっと変ですよね
極端な例だけど

もっぱら衛生管理がメイン
パチもん日本料理を出している所が病院沙汰を出しすぎて
日本料理＝食中毒になりやすいと風評被害が出てきてる
それを無くすためだ

一定のレベルまでいかないと認定してもらえないよ
有名な人は取らないでしょ、十分客来るんだから

これがあると信用は得られますよってこと
日本人が海外に行ってたまに食いたいときや海外の人が
認定されてる店なら不味いのに高すぎな物を食わされずに済む

ただ醤油掛けただけだったり、洋風の出汁にうどん入れてる料理に
2千円3千円払ってる人もいるんですよ

半年でシルバーって？アマくない？

なり済ましを指摘したら差別になるのか？
日本のタコスに文句があるならタコス認定制度を作ればいい。
（それ以前に日本にはタコス普及してないけど…）
別に認可制ってわけじゃないのに、
文句言ってる奴はニセモノを本物と偽って商売出来なくなるから
都合悪いとか？

イタリアは既にやってるのに自国の認証制知らずに
日本批判する方が無知でレイシズムじゃないの?

特に衛生面での基準を厳しくして欲しいね。

フライヤー日本語で書いてあるけど、外人はなんて書いてあるか分かるのか？

日本食って米を煮て丸めて生の魚を乗せるんだろ？楽勝で認定されるね、チョーヨユーｗ　とか思ってるチャイニーズはたくさんいそうだな。

ブロンズすらなかったらヤバい。こわ。
調理専門学校で半年なら、衛生面の事も学ぶだろうきっと。
そして本気で学んでるんならよし。
実際の店の実務経験なら2年でゴールドか。そこが甘いと思うんだよな。
実際のとこ色んな事しないといけないんじゃん？店を「出す」ってなるとさ。
やっと先輩と呼ばれる頃・・・ぐらいじゃない？2年って。

きりがない。人員足りない。適当審査になる。利権

どのみち外国人が祖国でやるとしても食材の半分でも集められるのか

てか期間的にブロンズは必要ないだろｗ
せめて一月は研修期間設けろよ

この制度が始まったとしても、その証を偽造するに決まってる。試験そのものを受けにわざわざ日本にくるとは思えない。そういう国があること考えてはじめてほしい。

>これは才能のない人も取れるんだよね？
>それだったら意味がないんじゃないかなと思うんだけど

才能がなくても努力で一定の水準まで高めれば取れるって書いてあるのに
なんで才能ない人間が技術が不味いまま取れると思ってるんだろう。

難しい認定が一つだけでいんじゃないかね
要は、本格和食ぶってる偽物店がわかればいいわけで

基本的に食物なんてどうアレンジしようが自由だからね
例えば韓国人がjapaneseとうたって寿司と一緒にキムチを出すのははいただけないが、だからといってそれは止まらんだろう
シルバーやブロンズなんて偽造や売買含めて簡単に取れそうだし

アイムザパニーズと同様に
認定マークもザパニーズされるのが落ち

これはちょっと微妙だなぁ　というのは、海外ではオーナーは日本人だけど料理人はメキシコ人とか現地人とかそういうパターンが多い　こういう店は味もスタイルも一応ちゃんとしてるから問題ないんだよね　問題なのはオーナーがチャイニーズやコリアンで日本食を碌に知らないのに日本食名乗ってるパターンだから、今回のだと今まで問題ない所も同じように苦労する事になってしまう　

つまり、A.オーナーも料理人も日本人という高級店　はそのままでいいけど、B.オーナーが日本人で料理人が外人という大衆店　がかなり割を食う制度になっている　しかも、C.オーナーがチャイニーズ・コリアンで料理人が外人という低級店との区別はできてない　Bは現状問題無いからちょっと可哀想な制度だ　

マヨネーズを使ったピッツアは、吐きそうだ。
トマトソースを、何だと思ってるんだ！

たこ焼きにも、マヨネーズはやめてほしいな。
マヨネーズを大量に使ってる奴は、味覚が崩壊してるよ。

偽造するだけだ。アルとニダを舐めすぎ

外国ではサーモンの寿司が人気らしいが寄生虫が心配になるわ
きちんと冷凍して使ってるのだろうか

※20
衛生面は各国の法律で規制すべき問題じゃなかろうか？

アメリカに行って中国人がやってる日本食の店で食べてみなって。クッソまずいから。日本中探してもこんなまずい店はないだろうってくらい。

才能ある＝何をしても許される、
この思考回路だとどうしようもない。
才能あるからこそ他者に影響する衛星観とか基本的なことは押さえとくもの。
とくに生食では非常に重要でしょうに。
外国の自由ってたまに相当幼稚に思えてならない。
それに日本食って看板掲げられるのは嫌だなあ。

偽造は日本の協会がHPで認定店名を公開すれば防げるよ　いくら店頭にあったってHPに名前が無ければダメだからね　その認証の意味を知ってるならHPで確認すればいいだけ　

こういう証明があるほうに行きたいわな

いいんだよ、美味い店は美味いんだから。
客が美味いと思うなら、金を出して食べればいい。
金を出して美味い料理を食べる、それは客の自由だ。

ただ、和食モドキが「和食を名乗るな」って話。

今でも本物は評価されてるわけだろ？
偽物が不味かったり食中毒おこしたりしてもコメントみれば本物の日本食じゃないと
外国人は判ってるわけだから今のままで良いじゃないか、自己責任で。
かえって中国韓国人にブロンズ認定の御墨付きが増えてしまい日本料理の評価が下がるんじゃないかね？

韓国人を批判するとレイシスト扱いwwww
海外にも居るねぇ、自意識過剰な韓国人。

別に「認定がなければ和食を名乗っちゃいけない」ってわけじゃないじゃんねｗ
ファビョってるのはエセ和食でまずいもん出してる連中だろｗ

反論するのは専ら海外で間違った日本料理屋やってるやつだけだろう。一般人は、どこに反論する要素あるんだよ。認定された方が安心なの決まってるのに。

【日本で修業】これは実践的じゃ無い。
現在有る店に対しては申請制にして、生物の扱い方の知識、包丁の扱い
食材の知識、日本料理の基礎知識、海外に認定出来る人間を派遣する方が良い。

日本料理店と掲げていても、日本の免許持っている料理人が居れば店に
免許（名前入り）を掲げる事が出来る。
掲げてない所は不味ければ淘汰され、なんちゃってだとすぐ解る。

日本のお役所仕事が「真の実効性」を発揮するのは100年経っても有り得ない。

テレビCM流したり、検定試験で免許与えるだけで仕事をした気分になっている公務員。

本気で改善する意欲も能力も無い人間が、こういう「仕事したふり仕事」をする。公務員の得意技。

こんなのに金を使うくらいなら、「日本食レストラン口コミサイト」でも民間に運営させて補助金つけた方が余程いいだろ。

この制度導入で逆に正しい日本食を知ることが出来ない人間が増えるよ。

逆に海外の日本食ミシュランのようなことやればいいんじゃね。

日本はオリジナルが作れた上で改良。
外国は最初から魔改造。

別に国家資格でも何でもないからな。
単なる箔付けだしいいんじゃね？
モンドセレクションみたいなもんだ。

スシポリスってアニメがとんでもなくて１話まともに見る気がしなく見てないんだが、あれは日本を貶めるためのアニメだと思うんだが、誰も問題にしないのか？
それとも最後まで見れば違うのか？
かなりネットの日本下げ工作と同じ脳みそで作られていると思うんだ。
白人ほど食中毒で死にたくないからこの制度を喜んでいるみたいだ。
騙す側程いちゃもんをつけているみたいだ。

寿司飯で、サビ抜き、酢抜きとか提供して、
その素材の意味や衛生観念ゼロのものもあるしねえ...

既に色んな国で行ってる事を日本もやりますってだけの事。
認定されて無くても日本料理店と掲げる事も普通に出来る。
イタリアでのピザコンテスト優勝とか中国国家認定調理師が居ますって掲げるのと同じ事。
認定されてなくても美味しい店は繁盛するし認定されてても不味い店は潰れる。
が、認定制度を設ける事で最低ラインのレベルが上がるのは確かな事。

認定がない店に行く自由もあるのだから批判される筋合いがない。

一定の知識、技能、衛生管理知識などを持ってる印籠みたいなもんでしょ？
外人が全然知識も衛生概念もなく調理するより、認定されてる方が良い
絶対守るとは思えないけど、多少知ってる方がマシだと思う

＞2：海外の反応を翻訳しました
＞もし金銭的に日本に行って勉強する余裕はないけど、腕が良いシェフだったらどうすればいいの？

腕が良いのに貧乏なシェフっているのか？
海外では自己アピールの訓練してるだろうに、腕が良かったら金になる仕事をしてるだろ。