外国人「寿司を食べるルールってこんなに多いの！？」

寿司レストランでの寿司の食べ方

まず必要なものは…
・お酒
・お酒用のグラス
・冷たい日本ビールか熱いお茶
・箸
・お皿
・醤油皿
・醤油
・わさび
・刺身二枚
・にぎり寿司二個
・巻きずし6つ
・ガリ

STEP1
とにかく良いお寿司屋さんを選びましょう。
日本人が経営してる場所か新鮮な魚を扱ってるところがポイントです。


STEP2
温かいおしぼりで手を拭きましょう。
料理が提供される前に回収されます。

STEP3
まずはお酒を楽しみましょう。
お酒一本と人数分のグラスが配られます。
寿司が来るまで飲んで待ちましょう。


STEP4
徳利にお酒を入れて仲間で楽しみましょう。
自分で自分のグラスにお酒は注ぎません。
お酒を注ぎ合うのが一般的です。
最初の一回目は「乾杯」と言いながら乾杯をする。
この時、目上の人は高い位置にグラスを持って乾杯する。

STEP5
寿司が来たらお酒を止めて冷たい日本ビール、あるいは熱いお茶に変える。


STEP6
お箸が袋に入ってる状態で来たら袋から取り出して割りましょう。
割った後に擦るのはNGです。
とても迷惑ですし、お店の人が「悪い箸だ。」と言われてる気になってしまい失礼だからである。
箸を使わない時は醤油皿に置きましょう。

STEP7
醤油皿に醤油を入れましょう。
この時、大さじ三杯分以上は入れないようにしましょう。
足りなくなったらまた後で足しましょう。

STEP8
お皿の上にわさびがあるので箸で少し取って醤油を混ぜます。
にぎり寿司と巻き寿司には予めシェフがわさびを入れてるのでわさびを付ける必要がありません。


STEP9
刺身と寿司の皿が来たらまずは刺身から先に食べましょう。
醤油に少し付けて一口で食べます。
お箸が使えない人は刺身を食べないようにしましょう。
フォークなどを使うととても見苦しく思われます。

STEP10
お皿に乗ったガリ、または生姜のピクルスがあるのでお箸で摘んで食べましょう。
これは箸休めの時に食べます。


STEP11
引き続き、刺身とガリを交互に食べます。


STEP12
刺身を全部食べ終えたらまた醤油を醤油皿に入れます。


STEP13
にぎり寿司を箸で摘み、そのままシャリが付かないようにネタの方を下側にして醤油を付けます。
なるべく一口で食べましょう。
寿司が大きくて無理なら二口で食べましょう。
もしお箸で食べ辛い場合は手で食べましょう。

STEP14
にぎり寿司と巻き寿司を一度に一つずつ食べます。
間にガリを食べましょう。
醤油も足りなかったら足しましょう。
この時もし座ってる場所がカウンターだったらシェフや店員さんにビールをおごってみましょう。
必要無いことですがもしかしたら新しい友だちが出来るかもしれません。


STEP15
食べ終わった時わさびやガリは残しても大丈夫です。
お箸を醤油皿に揃えて置き、シェフに「ありがとう」と言えばお会計の合図です。

https://www.youtube.com/watch?v=lkkywULZFq4

5：Anonymous

間違ってると思った所は、醤油が入った皿の中にわさびを溶かしちゃダメだってことだね。最近知ったんだ。

8：Anonymous

>>7
それは言えてるね。フォークで食べようとしたことがあったけどネタとシャリが崩れやすいからオススメしない。

11：Anonymous

>>10
個人的には順番は大事だなと思った。まずは軽めの白身から食べてから徐々に重くして行った方が良いと思うの。

14：Anonymous

お腹空いてきちゃった！寿司が美味そうで15のステップを全部スルーしてた…。

17：Anonymous

俺は普段寿司をスプーンで食うから無視！

引用元：How to Eat Sushi at a Restaurant

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