1：Anonymous
この研ぎ師すごい！どこに行けば習うことが出来るのかな？
2：Anonymous
おお～すごい！どうしたらこういう研ぎ師をブラジルでみつける事が出来るのだろうか。
3：Anonymous
彼はあーやって毎回腕毛を剃ってるのか？腕がツルツルだ。
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4：Anonymous
本当に鋭い刃だな。これが研ぎ師の秘密なんだな。
5：Anonymous
まるで昔の時代にやってた事のようだ。あの時代はやること全てが芸術に見える。
6：Anonymous
考えられないくらい高いスキルを持ってるんだな。特にこの人は今まで見た中で上位の方に入るわ。
7：Anonymous
凄い高い技術だと思う。こういう手作業はいつまででも見てられる。
8：Anonymous
日本の職人って凄いな。その研ぎ師が研いだ包丁をもらったら他の使いたくなくなるだろうな。
9：Anonymous
外国人もどんどんこういう技術を参考にした方が良いと思うなぁ。
10：Anonymous
この人に研いでもらうのに一体いくら位かかるのだろうか？
11：Anonymous
寿司屋に行くと魚を素早くさばくけどその都度包丁をすぐ拭くんだよね。最初は常に綺麗にしようとしてるのかなと思ってたけど、実はサビを防止してたって事に最近気付いた。
12：Anonymous
俺もスペインで同じような職業をやってるけど、このおじさんはまるでアーティストのようだ。本当に驚きだ！
13：Anonymous
俺はナイフ好きでこの動画を見た後ハンドメイドのカーボンスチールナイフを検索したらそれぞれ$1,000くらいしてビックリした！
14：Anonymous
>>13
やっぱり機械よりもハンドメイドに限るよな。
やっぱり機械よりもハンドメイドに限るよな。
15：Anonymous
この技の難易度：JAPANESE
16：Anonymous
このおじさんはミリオネアになってもおかしくない技術を持ってる！俺はすごくリスペクトしてる。
17：Anonymous
これはもう研ぎ師とかそういう次元じゃなくてアートと呼ぶべきだな。
18：Anonymous
まぁ俺みたいな一般人は所詮普通の料理しかしないからウォルマートのやつでいいや。
ウォルマート（Wal-Mart Stores, Inc.）は、アメリカのアーカンソー州ベントンビルに本部を置く世界最大のスーパーマーケットチェーンであり、売上額で世界最大の企業である。
http://ja.wikipedia.org/wiki/ウォルマート
19：Anonymous
こういう研ぎ師に目覚めるキッカケってなんだろうな。俺が住んでる国だとボーイスカウトで楽しいと思う少年が「なりたい！」って思うのかな？
20：Anonymous
この動画は連続で2回見てしまった。こいつは本当に高そうだな。
21：Anonymous
きっと寿司職人は「寿司ナイフ」と呼ばれる包丁をこういう研ぎ師に研いでもらった包丁を使ってるのだろうな。
22：Anonymous
初めてこういう職業を見たから非常に刺激受けた！
引用元：Knife Sharpening Secrets - Japanese Knives
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この投稿へのコメント
砥石の値段にまたビックリだろうな
尊敬する。
板前は包丁を自分で研ぐんだぞ？修行の内だ。
料理人は普段は自分で研げるようにならないと一人前じゃないな
こういう研ぎ師の人に頼むのはオーバーホールしたいとき
毎日自分で研いでいても一月に一回ほど専門の研ぎ師に頼むプロも少なくなったけどいるよ
仕上がりが違うんだってさ
研ぎ石の値段は時価だから、どんなに金を積まれても値段が付けられないみたい
研ぎ師は鎌倉時代には居たから相当古いね
いまはいい砥石自体取り尽くしてものすごい高価らしいよな
その代わり人工物は天然物よりいいものがでてきてる
料理人は、毎日砥ぐから本人や弟子が砥がないとやっとれんでしょ
安い包丁でも砥ぎあげた直後の包丁は気分がいいよ～５分も使うと鈍ってくるのが判るけどｗｗｗ
（３０分かけて１００番～４０００番まで仕上げて５分で鈍る）
天然砥石収集の趣味はとてもお金が掛かる、、、
大工してたウチの爺ちゃんも毎日帰宅すると庭で工具を研いでたな
研ぐ音が聞こえると爺ちゃんが帰ってきたって分かるんだよ