フランス料理界の有名シェフ、ジョエル・ロブション氏が6日、73歳で死去しました。
「世紀のシェフ」と呼ばれ、世界各地に店舗を持ち、ミシュランの星を世界で最も多く獲得したロブション氏は、日本との関わりも深く、国内に複数の店舗があります。
ロブション氏の訃報は世界中でメディアに取り上げられ、氏の功績を讃えるコメントや、お悔やみのコメントが殺到しています。

オススメまとめ記事

引用元:Joël Robuchon, Michelin star French chef, dies aged 73

1海外の反応

ジョエル・ロブション(仏: Joël Robuchon, 1945年4月7日 – 2018年8月6日[1])はフランスのシェフ。
有名シェフとして知られている。

15歳で、ホテル「ルレ・ド・ポワチエ」の見習いシェフとしてキャリアをスタートさせた。
28歳で「コンコルド・ラファエットホテル」の総料理長に就任、1976年にフランスの国家最優秀職人章(Meilleur Ouvrier de France, 略称MOF)の資格を取得。
1981年には独立してレストラン「ジャマン」を開店、後に店名を「ジョエル・ロブション」へと改め、現在に至る
。ロブションは、レストランガイド「ゴー・ミヨ」に「世紀のシェフ」として紹介された事でも知られている。
1990年代以降はフランス国外とりわけ日本での活動が豊富で、日本のフレンチ業界に与えた影響も大きく、日本のメディアでは「フレンチの神様」「フレンチの皇帝」と称されることも多い。

1996年に現役を退くも、その味を愛してやまない人達からの熱烈な声に後押しされる形で2003年に料理人として現役復帰する。
2013年現在世界11カ国に店舗を持ち、ミシュランガイドにて総数28個の星を獲得しており、「世界一星を持つシェフ」としても知られている。
日本国内では東京に6つの店舗を持ち、そのうちの「ガストロノミー ジョエル・ロブション(恵比寿ガーデンプレイス)」が三つ星、「ラ ターブル ドゥ ジョエル・ロブション(恵比寿ガーデンプレイス)」が二つ星、「ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション(六本木ヒルズ)」が二つ星を獲得している。

https://ja.wikipedia.org/wiki/ジョエル・ロブション




2海外の反応

マッシュポテトとハンバーガーでミシュランの星をもらったんだ。




3海外の反応

彼の料理界での貢献に感謝します。




4海外の反応

亡くなる前に食べに行けて良かったな。




5海外の反応

早すぎるよ。。




6海外の反応

>>5
でも70歳超えてるよ。




7海外の反応

誰がこの人のあとを継ぐんだ?!




8海外の反応

すごく美味しいディナーだったよなぁ。




9海外の反応

本当に悲しいわ。世界中で話題になってるね。




10海外の反応

「ロブションのレシピで一番愛された”控えめなマッシュポテト”には半々の割合でポテトとバターが入っているという噂がある。」だって。あなたのマッシュポテトに口出しして悪かったわね。。




11海外の反応

>>10
ははは。ね、私はバターが大好きなのよ!




12海外の反応

>>10
この前ロンドンのL’Atelier de Joel de Rebuchonへ食べに行った時にマネージャーが教えてくれたの。実際には2パウンド(約900g)のポテトに対して1-1/2パウンド(約680g)のバターが入ってるんだって。素晴らしく美味しかったけど!





13海外の反応

この人のシグネチャーディッシュ(看板料理)がマッシュポテトだったって聞いておかしかった。自分はいつもミルクとバターと塩でマッシュポテトを長年作ってるし、母も祖母もそうしてた。それに、美味しいステーキを作りたかったら、フライパンは温めちゃだめよ。




14海外の反応

在米フランス大使館
ジョエル・ロブションは偉大なフランス料理の大使でした。1990年代に「世紀のシェフ」と呼ばれ、ミシュランの星を世界一多く獲得したシェフでした。最高のマッシュポテト、彼の代表的な料理の1つである、マッシュポテトのポテト・ピューレを堪能して、彼の業績を賞賛しましょう!




15海外の反応

RIP,ロブション。歴史上素晴らしいマッシュポテトを作った料理界の天才。




16海外の反応

美食家には悲劇の夏だ。最初はアンソニー・ボーディン、次にジョナサン・ゴールド。そして「食の天才」ジョエル・ロブションが逝ったね。




17海外の反応

どのテーブルにも喜びや幸せを運んだんだ。ロブションの才能と創意は絶対に生き続けるよ!RIP




18海外の反応

世紀のシェフ!




19海外の反応

今日、すべてのレストランは閉めるべきだね。




20海外の反応

RIP、シェフたちのゴッドファーザー。






オススメ海外の反応まとめ記事

  • 海外「この日本人がヤバすぎる!」 4台の電卓を使って「マリオのテーマ」を弾く日本人が話題に 海外の反応

  • 海外「これで日本語が上手く話せるかも!」 欧州の研究者ら「酒に酔うと外国語が上手くなる」 実験で確認 海外の反応

  • 海外「日本人のセンスって素晴らしいね!」 日本の都道府県旗のデザインに外国人が興味津々 海外の反応

  • 海外「日本の台風は本当にすごかった」 台風21号で増水した多摩川に外国人が興味津々 海外の反応

  • 海外「日本には今でも暴走族がいるんだね」 福岡で起きた暴走族VS警察官のバトル映像が話題に 海外の反応

  • 海外「ポケモンみたいでKAWAII!」 日本の小さなモモンガの映像に多くの外国人が癒される 海外の反応

  • 海外「センスあるプレゼントだな!」 北斎の「神奈川沖浪裏」と「ゼルダの伝説」のコラボ絵が話題に 海外の反応

  • 海外「東京オリンピックの開会式が楽しみだ」 誰がオリンピックでパフォーマンスを披露すると思う? 海外の反応

  •          
  • 海外「日本の中で一番天国に近い所だ!」 日本の「うさぎ島」として知られる大久野島に外国人が興味津々 海外の反応

  • 海外「日本の芸人は素晴らしい!」 日本の大道芸人「風船太郎」に外国人が感動 海外の反応

  • 海外「信じられないくらい綺麗な街だ」 京都の古風を感じる街中に自販機がある写真に外国人が興味津々 海外の反応

  • 海外「和食が作れるお母さんが欲しかったw」 娘のために日本風の朝食を作った外国人 海外の反応

  • 海外「なんて正直ものなんだw」 日本語のタトゥーを入れた外国人が話題に 海外の反応

  • 海外「日本のお土産で欲しい!」 外国人が日本で発見した「英文Tシャツ」がツッコミ満載 海外の反応

  • 海外「ちょっと日本に行ってくる」 東京で開催される「甲賀流忍者検定」に外国人が興味津々 海外の反応

  • 海外「日本が生んだ画期的なアイテム!」 日本の「巻き爪ロボ」に外国人が興味津々 海外の反応

  • 海外「なんてユニークなんだw」 コンビニで店員と客が囲碁対決してる映像に外国人が興味津々 海外の反応

  • 海外「この日本人女性はすごい!」 孤独死したゴミ屋敷の再現ミニチュアがすごいと海外で話題に 海外の反応

  • 海外「ドラゴンボール好きにはたまらん!」 秋葉原でスーツ姿の「フリーザ」フィギュアに外国人が驚愕 海外の反応

  • 海外「日本のこういう場所に住んでみたい!」 京都にあるとある小さなお店の写真に外国人が興味津々 海外の反応
  • 海外まとめネット関連記事


    • このエントリーをはてなブックマークに追加

    コメント

    • 1.名無しの海外まとめネットさん 2018年08月07日 17:26

      合掌

    • 0
    • 2.名無しの海外まとめネットさん 2018年08月07日 17:39

      周富徳より有名なの?

    • 0
    • 3.名無しの海外まとめネットさん 2018年08月07日 17:50

      パリ店と東京店ではバターの量が明らかに違う
      本場の方は日本人には合わない
      やっぱりローカライズは大事だと思えた

    • 0
    • 4.名無しの海外まとめネットさん 2018年08月07日 17:50

      ミシュランガイドで32の星だって…凄いね

    • 0
    • 5.名無しの海外まとめネットさん 2018年08月07日 17:58

      この人すきやばし次郎に足しげく通う寿司好きでもあったんだよね
      二郎さんもロブション氏の事を「大将」とか呼んでた記憶ある

    • 0
    • 6.名無しの海外まとめネットさん 2018年08月07日 18:05

      (-人-)
      うーん、バターたっぷりのマッシュポテト言われてもな。
      今日は涼しいけど、食欲わかないわ。

    • 0
    • 7.名無しの海外まとめネットさん 2018年08月07日 18:25

      恵比寿のロブション5万くらいなら一度くらいだせるし行ってみたいけど敷居が高くて気後れする

    • 0
    • 8.名無しの海外まとめネットさん 2018年08月07日 18:49

      マッシュポテトのような一見簡単そうな
      シンプルでありふれたものを
      他者と違う看板料理と出来た事にこの人の凄みを感じる。

    • 0
    • 9.名無しの海外まとめネットさん 2018年08月08日 12:27

      少し前に日本に来てなかったっけ?

    • 0