お団子やたこ焼きなど、日本を代表するレシピが英語で紹介されていました。
日本人にとっては当たり前の食材ですが、外国ではなかなか手に入りにくいものも。
また、外国人には日本独特の言い回しが珍しく感じられたようです。
お団子と聞いて、アニメやキャラクターを連想した、というコメントも多く見られました。

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引用元:Traditional Japanese Recipes

1海外の反応



三色団子

上新粉(うるち米) 60g
白玉粉(もち米) 40g
砂糖 60g
熱湯 200ml
抹茶パウダー 小さじ1
食紅

作り方
上新粉、白玉粉、砂糖を混ぜ合わせます。熱湯を少しずつ加え、耳たぶくらいの柔らかさになるまでよく混ぜます。団子の最適な固さを表すため、昔から「耳たぶくらい」という表現が使われています。
団子生地の上からラップなどをかけ、電子レンジで3分温めます。濡れた手または濡らした乳鉢で、生地をこねます。
生地を3つに分けます。3つに分けたうちの1つに食紅、もう1つに抹茶を入れます。残りの1つはそのまま残します。抹茶パウダーが固まっている場合は、混ぜる前に少し水を加えます。
もう一度手を濡らし、3色の生地をそれぞれ6等分して、丸めます。竹串に3色の団子を1つずつ刺して、召し上がれ。

コツとポイント
– 温めた後、生地がボロボロ崩れてしまう場合は、熱湯を少し加えて、弾力がある柔らかい生地に戻します。
– 上新粉は、アジアンスーパーの米粉コーナーに売っています。



どら焼き

薄力粉 150g
ベーキングパウダー 小さじ1
卵Lサイズ 2個
グラニュー糖 110g
ハチミツ 大さじ1
みりん 小さじ1
水 40ml
あんこ 400g

薄力粉とベーキングパウダーをふるいにかけ、脇に置いておきます。
大きめのボウルに、卵、砂糖、ハチミツ、みりんを入れ、白っぽくなるまでかき混ぜます。
ボウルにラップをかけ、冷蔵庫で30分寝かせます。
30分後、水40mlを加えて、生地をなめらかにします。
フライパン(またはホットプレート)に油をひき、弱火で温めます。
生地大さじ2をフライパンに入れます。フライパンを使う場合は、1度に1~2枚焼きます。ホットプレートを使う場合、1度にもう少し多めに作れます。
ふたをして、1分30秒後、または表面にぶつぶつと泡が出てきたら、フライ返しでひっくり返します。
裏面を1分ほど焼きます。
フライパンから生地を下ろして、キッチンタオルに挟み、乾燥しないようにします。 すべての生地を焼き上げます。
生地が冷めたら、2枚1組にし、あんこを塗ってはさみます。8個分のどら焼きができます。



うなぎ丼

うなぎのたれ:
砂糖 大さじ2.5
料理酒 大さじ1.5
醤油 大さじ4
みりん 大さじ4

米 200g
水 260ml
うなぎ(皮付き) 2匹

作り方
たれを作ります。小鍋にみりんと酒を入れ、沸騰させます。火を弱めて、砂糖を入れて、なじむまでしっかりかき混ぜます。醤油を加えて、沸騰させます。火を弱めて、たれがとろっとするまで、10分ほど煮詰めます。火を止め、火から下ろして冷まします。
たれを冷ましている間に、お好みの方法でご飯を炊きます。おすすめの分量は、米200gと水260ml。お米は洗ってから使います。



お好み焼き

生地:
薄力粉 300g
水 220ml
卵 2個
ベーキングパウダー 0.5袋(小さじ2~3)
粉末だし 0.5袋
キャベツ(みじん切り) 1/4個
新玉ねぎ(みじん切り) 4~5個

お好みの具材:
きのこ
イカ
コーンなど

ソース・トッピング:
マヨネーズ
お好み焼きソース(アジアンスーパーで購入、カレーケチャップで代用可)
かつお節(かつおを乾燥、発酵、燻製したもの)
(お好みで)青のり

想像力の限界があなたの限界。日本では、生地も味わえるように作ります。
粉類を先に混ぜ合わせ、卵と水を加えます。
なめらかになるまで、かき混ぜます。
キャベツ、新玉ねぎ、その他お好みの具材を加えます。
すべての具材に生地が行き渡るぐらいがちょうどよく、具材が泳ぐ場合は生地が多すぎます。
大きめのフライパンに、油をひき、中火で温めます。
お玉で生地をフライパンに載せ、少し上から押さえます。
弱火~中火で生地を焼き、表面に火が通るまで待ちます。
底がこんがり焼けたら、ひっくり返します。
裏側も同じようにこんがり焼けたら、できあがりです。
マヨネーズとお好み焼きソースをかけます。
青のりとかつお節を少しかけます。(注:かつお節が熱によって「踊り出します」。ちょっと不気味ですが、無害です。)



もずくきゅうり

もずく 1パック(約70g)
きゅうり(薄切り) 1/4カップ(日本またはペルシャ産)
生姜のすりおろし(飾り用)
お好みで:みょうが(薄切り、飾り用)

もずく1パック(約70g)を使用して、中皿1枚分の酢の物を作ります。半分に分けて小皿2人分になります。
日本またはペルシャ産きゅうりを薄切りにします。
生姜をすりおろす(皮をむいてから)か、日本のスーパーで手に入る生姜のすりおろしチューブを使います。
小さめの浅い小鉢に、きゅうりの薄切りを入れ、もずくを上からのせます。お好みでみょうがの薄切りを飾り用にのせます。みょうがを入れると、さわやかな軽い風味が足され、生姜のピリッとした辛さが和らぎます。
冷たいうちに、すぐいただくのが良いでしょう。すぐに食べない場合は、冷蔵庫に入れておきます。



スパイシーツナロール(マグロ巻き寿司)

刺身用マグロ 1lb(約227g)
マヨネーズ 大さじ1
一味唐辛子 小さじ0.5
海苔 4枚
酢飯 6カップ
ごま 大さじ1

マグロを細かく切り、マヨネーズ・一味唐辛子と一緒にボウルに入れて混ぜ合わせます。
竹でできた巻きすの上に海苔をのせます。酢飯の1/4を海苔の上に広げ、ゴマをちらします。
マグロの1/4を、酢飯の上に縦に載せます。巻きすを前に押しながら、寿司が円筒形になるように巻いていきます。巻きすをしっかりと押さえ込んだら、寿司から外します。
同じ手順で、残りも作っていきます。寿司を切る前に、包丁を濡れた布でふいてください。ロール寿司を一口サイズに切ります。



簡単醤油ラーメン

ごま油 小さじ1
生姜(みじん切り) 小さじ1
にんにく(みじん切り) 1片
鶏ガラスープ 2カップ
昆布だし汁 1カップ
砂糖 小さじ1
塩 小さじ1
酒 大さじ1
醤油 大さじ3
中華麺(乾) 2パック(85g)
お好みで:ネギ(みじん切り、トッピング用)
お好みで:海苔(トッピング用)
お好みで:黒こしょう

作り方
深めのフライパンにごま油をひき、温めます。生姜とにんにくのみじん切りを炒めます。
火を弱めて、鶏ガラスープと昆布だし汁を加え、沸騰させます。
スープに砂糖、塩、酒、醤油を足し、再度沸騰させます。
その間に、大きめの鍋で水を沸かします。沸騰したお湯に、中華麺を入れ、数分ゆでます(袋に手順があればそれに従います)。
ボウルの上にざるを置き、ゆで汁をざるに注ぎます。
熱々のスープを、器にそそぎます。
麺の湯を切ったら、スープに入れます。
ネギや海苔などのトッピングを、お好みで加えます。黒こしょうをふります。



たこ焼き

薄力粉 100g
卵 1個
だし汁 300ml
ゆでダコ 50g
ネギ(みじん切り) 1/4カップ
天かす 1/4カップ
紅生姜 大さじ2
たこ焼きソース
日本製マヨネーズ
青のり(トッピング用)
かつお節(トッピング用)

ボウルに水、卵、牛乳を入れ、泡状になるまでしっかり混ぜます。
薄力粉を大きめのボウルにふるい入れ、水・卵・牛乳を合わせたものを半量だけ入れます。
粉がすべて混ぜ合わさるまで、しっかりかき混ぜます。
残りの汁も入れ、十分にかき混ぜます。
たこ焼き器を温め、穴に油をひきます。
生地を穴の半分くらいまで入れます。たこ、ネギ、天かす、紅生姜を入れたら、溢れるくらいまで生地を足します。
約1分半ほど焼いたら、はみ出た生地を取り除き、ひっくり返します。
こんがり焼けるまで、ときどきひっくり返します。
お皿に盛り、たこ焼きソースと日本製マヨネーズ、青のりやかつお節をかけていただきます。



天ざるそば

天ぷら野菜 5~6個(1人分)
天ぷらエビ 2~3個(1人分)
そば 約230g(1人分)
麺つゆ 1/2カップ
付け合わせ:刻みネギ
付け合わせ:大根おろし
付け合わせ:わさび

そばのつけだれ(市販または自家製)を用意します。コップに入れて、冷蔵庫で冷やします。
ネギを刻み、大根をおろします。わさびと一緒に、1人分ずつ小皿にのせて、冷蔵庫に入れておきます。
そば(冷凍麺また乾麺)を、袋に記載の手順に従って調理します。湯切りして、冷たい水で洗います。ざるに氷を入れて、すばやく麺を冷やします。
既製の天ぷらを使わない場合は、天ぷら衣を作って、天ぷらを揚げます。天ぷらには、どんな野菜を使っても大丈夫です:かぼちゃ、アスパラガス、さつまいも、ブロッコリー、ズッキーニ、ピーマン、なす、さやいんげん、レンコン、しそ、海苔など。
そばを竹ざるにのせ(余分な水が切れます)、別のお皿に天ぷらを盛り、たれと付け合わせ(ネギ、大根おろし、わさび)と一緒にいただきます。



焼きそば

ソース:
ウスターソース 大さじ3
ケチャップ 大さじ2
醤油 大さじ2
砂糖 小さじ1
具材:
乾麺 170g:そば、ラーメン、パスタ、リングイネなど
落花生油またはごま油 大さじ1
にんじん(千切り) 2個
玉ねぎ(薄切り) 1個
キャベツ(薄切り) 約113g
ターキー(角切り) 1カップ
ネギ(細切り) 2本(付け合わせ)

小さめのボウルに、ソースの調味料を合わせ、脇に置いておきます。袋の手順に従い、沸騰したお湯で麺を少し固めにゆでます。湯切りして、冷たい水で冷やしたら、脇に置いておきます。中華鍋か大きめのフライパンに油をひき、温めます。にんじんと玉ねぎを入れ、中強火で2~3分、しんなりするまで炒めます。キャベツを加え、さらに1~2分炒めます。ターキーを加え、しっかり火が通るまで炒めます。最後に、湯切りした麺を入れ、火を通します。ソースを入れ、全体に行き渡るようにしっかり混ぜます。味見をして、お好みの味に仕上げます。ネギの細切りでトッピングすれば、できあがりです。




2海外の反応

たこ焼きは、世界で最もおいしい食べ物の1つ。まだ食べたことない人はぜひ試して!




3海外の反応

>>2
たこ焼きを食べると、毎回必ず口の中を火傷する。火傷せずには絶対食べれないね。




4海外の反応

>>2
たこ焼きは作るのも楽しいよね。




5海外の反応

「だんご」っていう言葉を見ると、CLANNAD AFTER STORYを思い出す。寂しくなった…




6海外の反応

>>5
だんご、だんご、だんご、だんご、だんご大家族~????




7海外の反応

>>5
ほんとに。レシピを見た瞬間から、あの曲が頭から離れない。




8海外の反応

「耳たぶくらいの固さ」ね。了解…




9海外の反応

「うなぎ丼」を作る難しさは、うなぎが手に入らないってこと。どこを探しても見つからない。




10海外の反応

どら焼きとお好み焼きが、今すぐ食べたくなったよ。




11海外の反応

>>10
お好み焼きを作るときに、豚ひき肉と豚の背脂を入れるといいよ。
豚は炒めて、脂は残しておく。脂を使ってお好み焼きを焼いてみて。きっと後で私に感謝したくなるよ!




12海外の反応

僕の友達は日本語を勉強してるんだけど、料理が大嫌い。でも、日本の料理の見た目が好きみたい。
僕は料理が好きだから、彼にとってはラッキーだね!ありがとう!




13海外の反応

どんな味かものってると良かったな。甘いものは苦手だけど、試してみたい。




14海外の反応

日本文化を学んでいる者としては、とってもありがたい!




15海外の反応

来週大阪に行ったときに、食べてみたい。




16海外の反応

来客用に作ってみて楽しかった。中でも家族に作ったお団子が良かった!
ちょっとアメリカンテイストにしたけど。




17海外の反応

セーラームーンのせいで、お団子を見るとお団子頭を思い出すよ。




18海外の反応

猛烈にお腹空いてきた!




19海外の反応

昔会社で、団子を作ろうとしたけど、うまくいかなかった…。
今度は、サンマの塩焼きを紹介して!




20海外の反応

前から作ってみたかったから、助かったよ。
他のレシピと少し違うところもあるけど。お気に入りのメニューだよ。




21海外の反応

全部作って、アニメを見ながら食べる!






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    コメント

    • 1.名無しの海外まとめネットさん 2018年08月04日 16:00

      レシピ見るに、煮物系は人気が無いんかな?
      味噌汁とかはだいぶ知れ渡って作ったって話をよく聞くけど、煮物はあんまり話を聞かないな。美味いのに。

    • 0
    • 2.名無しの海外まとめネットさん 2018年08月04日 16:03

      伝統料理?

    • 0
    • 3.名無しの海外まとめネットさん 2018年08月04日 16:16

      よく見ると怪しいレシピが(笑)
      さんまの塩焼きのレシピを希望しているやつは何が知りたいんだ?
      さんまを塩して焼くじゃ駄目なのか?
      付け合わせの大根おろしとかが何かわからないのかな?

    • 0
    • 4.名無ちの海外まとめネットさん 2018年08月04日 17:09

      お好み焼きに、玉ねぎやキノコはないわー。
      たこ焼きの材料に、青ネギや紅ショウガがあるから、手に入るんだから、それ使え。

    • 0
    • 5.名無しの海外まとめネットさん 2018年08月04日 17:34

      うなぎ丼,これじゃあ永遠に完成しないぞ

    • 0
    • 6.名無しの海外まとめネットさん 2018年08月04日 17:43

      〉今度は、サンマの塩焼きを紹介して!
      塩釜焼見たら驚きそう。

    • 0
    • 7.名無しの海外まとめネットさん 2018年08月04日 19:02

      あってるようで、いろいろ変だよな
      なぜ焼きそばへターキーを投入させようとたくらんでる??
      それは原型通りに豚肉とウインナー入れたほうがおいしいと思うし

    • 0
    • 8.名無しの海外まとめネットさん 2018年08月04日 20:36

      うなぎ丼、ご飯を炊いてたれしか作っていないが

    • 0
    • 9.名無しの海外まとめネットさん 2018年08月04日 21:50

      紹介レシピのラインナップが謎過ぎるw

    • 0
    • 10.名無しの海外まとめネットさん 2018年08月05日 00:21

      何だ? あの蛍光グリーンのお好み焼きは?

    • 0
    • 11.名無しの海外まとめネットさん 2018年08月05日 09:47

      こっちも逆にマーサやナイジェルやジェイミーが使う食材ふんだんに使ってみたい。

      ※6
      塩竃って別に日本だけじゃないぞ。

    • 0
    • 12.名無しの海外まとめネットさん 2018年08月05日 11:50

      うなぎは市販の蒲焼きに手を加えるってレシピだから、海外でこれは作れないだろ。

    • 0
    • 13.名無しの海外まとめネットさん 2018年08月05日 20:04

      そして韓国が起源を主張するのがいつものパターン
      ネット上にレシピを公開している影響なのか、韓国は水信玄餅の起源を主張している
      あいつらが起源を主張する対象は日本のものに限るわけではないけどね

    • 0
    • 14.名無しの海外まとめネットさん 2018年08月06日 02:17

      うな丼を1から作るならたれよりもうなぎの

    • 0