引用元:The Chicken and the Egg: Mastering Japan’s Original Comfort Food

1海外の反応

8代目まで続いているのか…




2海外の反応

日本にはもう一つの親子丼がある。 サケとイクラの親子丼だ。




3海外の反応

親子丼は私の子供時代の思い出の食べ物だ




4海外の反応

卵の上に油が多すぎる




5海外の反応

>>4
親子丼を作るときは油は使わない。 油のように見えるのは卵白です。 親子丼とても優しい味ですので、一度食べてください^^




6海外の反応

前に食べたことがあるよ 素晴らしい香りでとても美味しかった




7海外の反応

鳥肉と卵料理の何が特別なんだ?




8海外の反応

>>8
それは他の料理にも言えることです。
料理の質はわずかな味と調理のタイミングのバランスによって決まる。




9海外の反応

昼食のために2時間も待つのか…




10海外の反応

卵が生のままなんだが…




11海外の反応

この料理に食戟のソーマの魂を感じる…!




12海外の反応

親と子供をボウルの中で混ぜるのか




13海外の反応

1)高品質の新鮮な鶏肉
2)高品質の鶏卵
3)ダシ
4)調理の際に温度を調整

これが300年も続けていくための手法か




14海外の反応

この動画を見た後に日本に住みたくなったのは俺だけか?




15海外の反応

アジアの鶏卵と鶏は健康的で、アメリカのように病気の鶏とごちゃごちゃした鶏舎には住んでいないので、サルモネラ菌はいません。
生で食べることに問題はありません。




16海外の反応

この動画を見直した後に、俺がいつも作っている親子丼がおかしい理由がわかった。

卵の量が少なかったからだ!




17海外の反応

米の上にチキンオムレツを乗せただけだろ?




18海外の反応

>>17
ダシ、酒、みりんが入ってるぞ




19海外の反応

この男こそ真の飲食店経営者だ






副管理人募集!


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    コメント

    • 1.名無しの海外まとめネットさん 2017年11月28日 23:09

      外人の生卵に対するサルモネラ菌のネタ飽きた

    • 25
    • 2.名無しの海外まとめネットさん 2017年11月28日 23:10

      ほんと外人って適当なこと言うんだな。ちゃんと調べようともしないで自分で思ったことをあたかも事実として述べる。だから大嫌い。

    • 21
    • 3.名無しの海外まとめネットさん 2017年11月28日 23:16

      アジアじゃなくて日本の卵が高品質で安全なんだよw
      ったくバカ舌でロクに味も分からないブタ外人が料理語るなよwww
      親子丼見て油が多いとかwww
      頭も眼も舌も全部バカwww
      もういいからハンバーガーでも喰ってろよwww

    • 9
    • 4.名無しの海外まとめネットさん 2017年11月28日 23:21

      この後、蓋をして蒸らされる
      蓋を開ける時間を調節することで半熟~もっと固く、と
      固さを自分の好みに出来るんだけど、
      やっぱ知らないみたいだな・・・

    • 12
    • 5.名無しの海外まとめネットさん 2017年11月28日 23:36

      生卵が危険って、現代の人間とは思えないなあw

    • 11
    • 6.名無しの海外まとめネットさん 2017年11月28日 23:41

      生が気になるってえのは一理ある。ビオチン摂取を阻害する卵白中の成分アビジンの失活温度がよくわからない以上、75度以上の加熱で凝固させるしかないから。まあ、白身が半透明で鼻水状態の親子丼は個人的に好かないなぁ

    • -15
    • 7.名無しの海外まとめネットさん 2017年11月28日 23:50

      卵が生の親子丼やカツ丼、他人丼に玉子丼は食べたことないけどな、というかほぼあり得ないだろ、あるとすれば食べる側の問題か、蓋がついてないファストフードとかの丼なんじゃね?

    • -14
    • 8.名無しの海外まとめネットさん 2017年11月29日 00:03

      「~を切るだけだろ?」「~を載せるだけだろう?」
      こういうこと書き込む外国人が時々いるが、こういった連中は受けた教育のレベルの低さ、思考力、想像力の欠如を晒してるだけだということには一生気付かないんだろうな
      本人は何でも出来るつもりなんだろうが、何一つまともに出来なさそう
      何やるにしても漫然とやるだけだからな

    • 18
    • 9.名無しの海外まとめネットさん 2017年11月29日 00:08

      玉ひでから歩いて一分の場所に住んでるが笑うしかない
      マスコミを利用する昔ながらの手法で
      同じレベルの店はどこにでも山ほどあるし、それ以上の店もある

    • -3
    • 10.名無しの海外まとめネットさん 2017年11月29日 00:29

      前はどこも完全に加熱した親子丼ばかりだったけど
      ここ20年ぐらいかな溶き卵を仕上げにもう一度使って
      半生感をだすのが主流になったのは

    • -8
    • 11.名無しの海外まとめネットさん 2017年11月29日 00:43

      この手の話はだんだん大袈裟に「いかにも」感を盛りすぎてきていない?

    • -7
    • 12.名無しの海外まとめネットさん 2017年11月29日 00:53

      ここあんまり美味しくないんだよな…

    • -5
    • 13.名無しの海外まとめネットさん 2017年11月29日 01:05

      玉ひでの親子丼は食べたことないけど、お土産に頂いた玉五プリンは最高においしかった❤
      また食べたい。

    • 0
    • 14.名無しの海外まとめネットさん 2017年11月29日 01:26

      牛丼と親子丼は、
      ちょっと出来る素人なら店より美味しいのが作れる。
      特に牛丼。

    • -4
    • 15.名無しの海外まとめネットさん 2017年11月29日 02:24

      生だから外人は食うなよ。
      腹壊すぞ

    • 2
    • 16.名無しの海外まとめネットさん 2017年11月29日 02:39

      外人はまるでわかってないねww 

    • 2
    • 17.名無しの海外まとめネットさん 2017年11月29日 02:45

      ここの親子丼はやたら甘いしくどい。
      この味が好きなヒトもいるだろうことは予想できる範囲だが
      やっぱり今の時代には歓迎され難い味じゃないかな。

    • -4
    • 18.名無しの海外まとめネットさん 2017年11月29日 05:33

      この店全然起原でもなんでもないんだけどな

    • 2
    • 19.名無しの海外まとめネットさん 2017年11月29日 06:48

      玉ひでは有名なだけにいつも行列だけど通う人ってあんま聞いたことないな
      並ぶし高いし、味は別に普通だからね
      行けばわかる

    • -1
    • 20.名無しの海外まとめネットさん 2017年11月29日 08:26

      わかっている人が多くて珍しいね。ここのは作り置きだから硬くて、それ自体は必ずしも悪くはないんだけど、味気ない肉だから噛んでも楽しめない。作り置きを合わせるにしてももう少し工夫をと思うよ。ブランドに騙される人も居るけど、こんなに分かってる人が多いのは、そりゃもう、そういうことよw

    • -1
    • 21.名無しの海外まとめネットさん 2017年11月29日 09:09

      サルモネラも危険だし、生卵なんか気持ち悪いし、ご飯の上にオムレツ乗せただけだから、そう思っててくれ。外人は食べなくて良し。

    • 0
    • 22.名無しの海外まとめネットさん 2017年11月29日 09:39

      ※1
      それだけ日本の卵の管理が世界でもずば抜けて超衛生的って事

    • 3
    • 23.名無しの海外まとめネットさん 2017年11月29日 10:34

      4:海外の反応
      卵の上に油が多すぎる


      油なんてほとんど使ってない
      卵のとろみが油に見えてるだけ

      10:海外の反応
      卵が生のままなんだが…


      完全に火は通っている
      不味くなるから海外みたいにカチカチになるほど火を通してないだけ

      外人って真実も知らない癖に思い込みだけで批判するから嫌い

    • 0
    • 24.名無しの海外まとめネットさん 2017年11月29日 11:27

      ※1
      自分の年齢と人生経験を考えてみろよ
      自分は学習済みでも、他人には認識が違ったり、まだ知らなかった連中が相応の反応をしているだけだ
      3歳くらい等子供が言っているなら賢いですねとかおませさんでちゅねとでも言ってやる
      自分が学び終わったら、その内容を継続的に教えなくて良いとでも思っているのか?
      義務教育のようなほぼ必須な知識は似たことを継続的に教えているぞ
      重要でないことは知る機会も限定的で、知った時に似たような反応が返ってくるだけ

      個人の感想として飽きたと感じるのはやむを得ないが、日々新しい世代として子供が生まれたりネットを自由に使えるようになったりと、要するに知らない連中が生まれ育ってきている
      他に認識が全く浸透していないとか学習能力の足りない大人があるタイミングで話題に関わっているだけの場合もあるだろう
      他国の卵が日本と同等くらいの水準になるか、海外で日本の卵について話題や教育等で知れ渡って驚くに値する情報がなくなる等の目新しさがなくなるまで、今後何十年、何百年でも同じネタで似た反応を示す人が出てくるぞ
      ※1と同じ、自分が学んだ話題に対してその話題に飽きたと言う奴が、何十年先、何百年先でも存在するだろうという意味でもある

    • 0
    • 25.九州の通りすがりさん 2017年11月29日 11:29

      まぁ、しらないからしょうがないですよ。でも外国人が知ったばかりに食べずらくなるよりはいいけどね。

    • -1
    • 26.名無しの海外まとめネットさん 2017年11月29日 11:53

      前に「日本に行きたい」みたいな番組で、店秘伝のタレのレシピをカメラの前でペラペラ喋ってる店長が居たな。
      ただでノウハウを公開して、無防備過ぎるんじゃねと思った。

    • 0
    • 27.名無しの海外まとめネットさん 2017年11月29日 11:58

      マヌケな外人に日本の食に対する気持ちなど理解できないだろ。 
      腐ったような卵、一生食ってればいい。笑

    • 0
    • 28.名無しの海外まとめネットさん 2017年11月29日 11:58

      そんなに簡単ならやってみなさいよ出来るもんならね
      ずいぶん昔にも寿司と刺身で同じ流れ見たけど
      海外でまともな寿司と刺身出してんの日本の有名店だけって事実が
      そんな簡単なもんじゃないというのを如実に物語ってるね
      結局材料やスキルの問題で日本以外どこもまともに出来ないんだからでかい口叩くなよ

    • 1
    • 29.名無しの海外まとめネットさん 2017年11月29日 12:17

      東京の発祥説は怪しいの多いからな、あんまり信用ならない。江戸〇〇とかも当時職人を地方から集めたやつとかだったりするからな。

    • -1
    • 30.名無しの海外まとめネットさん 2017年11月29日 13:28

      ワイにとっては甘すぎるんだよなぁ
      ここにいくなら近所の鯛茶漬け食べるわ

    • -2
    • 31.名無しの海外まとめネットさん 2017年11月29日 19:36

      ※30
      鯛茶漬けのお店の情報プリーズ。

    • -1
    • 32.名無しの海外まとめネットさん 2017年11月29日 20:25

      同業者のコメント多しw

    • -2
    • 33.名無しの海外まとめネットさん 2017年11月29日 22:45

      有名だから食べに行ったけど、あんなに
      並んでまでの味ではなかった。
      どんな味だったかも思い出せない。

    • 0
    • 34.名無しの海外まとめネットさん 2017年12月01日 15:08

      ひですき

    • 0
    • 35.名無しの海外まとめネットさん 2017年12月05日 02:25

      なべの中ではあれくらいにしておかないと
      蓋して客に届くころには駅そばの親子どん並みの
      ウエルダンなってまうだろ

    • 0
    • 36.名無しの海外まとめネットさん 2017年12月05日 19:05

      ※2
      まるで日本のまとめブログのコメント欄みたいだよな
      俺も大嫌いだぜ

    • 0