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日本風ハムとチーズコロッケ



材料
ジャガイモ(中くらいの大きさ)皮をむき乱切りに程よい大きさに乱切りにする→8個
塩→ 小さじ2
みじん切りにしたハム→カップ1
みじん切りにしたチーズ→カップ¾
青ねぎ(みじん切りにする)→½
胡椒→小さじ1
出来上がったら、刻んだ緑キャベツと共に出す
揚げる用の油→適量
パン粉→カップ2
卵(溶いたもの)→4個
小麦粉→カップ1
牛乳→大さじ1
とんかつソースはお好みで
作り方
1.鍋にお湯を入れ沸騰させ、ジャガイモと小さじ1の塩を加え混ぜる
2. 10~15分程煮込み、フィークが簡単に刺さるくらいまで煮る
3. ジャガイモが柔らかくなったら、乾いたタオルの上にジャガイモをのせ乾かす
そこでジャガイモの蒸気を取り、大きなボウルに移す
4. ジャガイモを大きな塊が残らないようすり潰す
5. ハム、チーズ、玉ねぎ(みじん切りにしたもの)を加え、更に塩コショウをして牛乳を加える
6. よく混ぜ合わさるまで混ぜる
7. その混ぜ合わせたものを5㎝程の円盤状にする
8.小麦粉と卵(溶いたもの)、パン粉はそれぞれ別のボウルに入れる
9.円盤状にしたジャガイモに小麦粉をまぶし、余分な小麦粉は払い落とす
それから溶き卵の中に入れ、取り出してからパン粉をまぶす
10.揚げ油を350°F/180°Cにあたためる
11.同時に2,3個を入れ、キツネ色になるまで揚げる
それからペパータオルにの上にのせ油をきり塩を振りかける
12.キャベツとソースと共に出す




2海外の反応を翻訳しました

ポテト!ハムにチーズ、揚げ物にはピッタリだね!




3海外の反応を翻訳しました

この画像を見てる限り、ダイエット続けられそう!




引用元:Japanese-Style Ham & Cheese Croquettes (Korokke)

4海外の反応を翻訳しました

揚げ物のお鍋は油で一杯にしがちだけど、絶対にお鍋の1/3以上の油を入れてはダメだよ




5海外の反応を翻訳しました

ジャガイモを茹でた後、皮を剥くのにたくさんの水を使ってはいけないよ
皮から美味しさが流れ出てしまうから




6海外の反応を翻訳しました

>>5
皮にはたくさんの栄養素も含まれているし、香りも触感も増すよね




7海外の反応を翻訳しました

>>6
そう!人間みたくね




8海外の反応を翻訳しました

ジャガイモは他の食べ物でも代用出来るかな?
ジャガイモアレルギーなんだ




9海外の反応を翻訳しました

>>8
スペインコロッケを試してみなよ
ものすごく濃いベシャメルソースから作られているんだ
作るのは難しいけど、美味しいよ!





10海外の反応を翻訳しました

「日本風」というのはズバリどうゆう所?




11海外の反応を翻訳しました

>>10
私が思うにパン粉かな




12海外の反応を翻訳しました

私の日本人のおばあちゃんは、こうゆうコロッケをいつも作っていたよ
ほとんどの揚げ物にパン粉を使っていたよ!




13海外の反応を翻訳しました

すごーい、美味しそう!




14海外の反応を翻訳しました

>>13
私のお母さんのコロッケレシピにはパン粉使えないな…何ていうか、イタリアの高級レストランのより美味しいんだけど…意味ないか…




15海外の反応を翻訳しました

ジャガイモが一袋あるんだけど、何に使うか決めてなかったんだ
今、何を作ればよいか分かった :)




16海外の反応を翻訳しました

>>15
私もジャガイモ一袋あるけど
いつも食べちゃうよ!




17海外の反応を翻訳しました

>>16
残り物のマッシュポテトは、このコロッケに使えるかな?




18海外の反応を翻訳しました

>>17
使えるよ!正直、その方が美味しくなる気がする




19海外の反応を翻訳しました

成形するのとパン粉をつけるのは冷凍庫で固めてからの方が簡単なんじゃないの?




20海外の反応を翻訳しました

>>19
その必要はないよ
ジャガイモは水気がないから、簡単に成型出来るよ




21海外の反応を翻訳しました

>>20
このコロッケの作り方で、ジャガイモの味をダメにしないの?




22海外の反応を翻訳しました

>>21
多分ね!成型で教えてもらったのは、蟹クリームコロッケを成型する時に凍らせて固めて成型する事




23海外の反応を翻訳しました

ジャガイモ食べてる時に幸せを感じるよ




コメント

  • 1.名無しの海外まとめネットさん 2017年01月08日 22:20

    >この画像を見てる限り、ダイエット続けられそう!
    その理屈がよく分からん???

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  • 2.名無しの海外まとめネットさん 2017年01月08日 22:28

    ジャガイモが野菜だと思ってるんでしょ

  • 3
  • 3.名無しの海外まとめネットさん 2017年01月08日 22:33

    揚げ物は中身がコンニャクだったとしても
    ダイエットには適さないよね…
    食べないで動画を見るだけで満足するって意味なら別だけど

  • 0
  • 4.名無しの海外まとめネットさん 2017年01月08日 22:45

    クッソうまそう
    日本のコロッケは挽肉だけどな

  • 3
  • 5.名無しの海外まとめネットさん 2017年01月08日 22:47

    コロッケなのに混ぜ物おおしゅぎー!!

  • 1
  • 6.名無しの海外まとめネットさん 2017年01月08日 22:56

    ダイエットにコロッケはないわー。いや、芋じゃなくて、オカラコロッケなら、微妙になんとかはなりそう。油も種類によってはダイエットになる。オリーブオイル、ココナツオイルなんかは、風味は和風ではないが健康にはいい。

  • 1
  • 7.名無しの海外まとめネットさん 2017年01月08日 22:57

    家庭料理としてはコロッケってかき揚げと並んで難易度が高い。これがおいしく作れれば、料理のスキルは合格点だよ。サンマの塩焼きが入学試験ならコロッケは卒業試験だな。

  • 0
  • 8.名無しの海外まとめネットさん 2017年01月08日 23:10

    ネギ要らんだろ

  • 3
  • 9.名無しの海外まとめネットさん 2017年01月08日 23:13

    ベシャメルソース入りはクリームコロッケだね

  • 1
  • 10.名無しの海外まとめネットさん 2017年01月08日 23:16

    >ジャガイモ食べてる時に幸せを感じるよ

    貴方の正体は間違いなくウスター・ビランデル総帥

  • 1
  • 11.名無しの海外まとめネットさん 2017年01月08日 23:20

    芋は皮付きで茹でないと水分を含んでしまうぞ

  • 2
  • 12.名無しの海外まとめネットさん 2017年01月08日 23:29

    含ませてんだろ
    しらんけど

  • 0
  • 13.名無しの海外まとめネットさん 2017年01月08日 23:31

    俺の好物は里芋のコロッケ。
    ねっちょりとして美味い。「北上コロッケ 」って言って、岩手の方の食べ方みたいなんだが、圏央道の厚木PAで売ってるぜ?

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  • 14.名無しの海外まとめネットさん 2017年01月08日 23:41

    バターとマヨネーズ加えたほうが、もっと旨くなるよ。

  • 0
  • 15.名無しの海外まとめネットさん 2017年01月09日 00:26

    コロッケを普通に揚げる場合、油の量を減らすのはあり得ない。

  • 3
  • 16.名無しの海外まとめネットさん 2017年01月09日 00:27

    ※10
    ソレ懐かしすぎるだろw

  • 0
  • 17.名無しの海外まとめネットさん 2017年01月09日 02:53

    シリーズ再開しないかな

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  • 18.名無しの海外まとめネットさん 2017年01月09日 03:03

    >このコロッケの作り方で、ジャガイモの味をダメにしないの?

    素材の味を語るの?こりゃ驚いた。
    素材を調味料の味にする事にしか興味ないと思ってたが。

  • 3
  • 19.名無しの海外まとめネットさん 2017年01月09日 03:05

    コロッケに何故に青ネギ?って思ったけど、和風粉末ダシと醤油少々でベーコンと青ネギを軽く炒めてから、チーズと一緒にじゃがいもに混ぜたら美味そうだな。今度、作ってみよ。

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  • 20.名無しの海外まとめネットさん 2017年01月09日 03:22

    青ネギという発想はなかったな。良さそうだ…
    ※17
    ひき肉じゃなくて、ベーコンか。チーズには合いそうだな。

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  • 21.名無しの海外まとめネットさん 2017年01月09日 05:50

    なんで全部素手なん

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  • 22.名無しの海外まとめネットさん 2017年01月09日 06:24

    手袋でも食ってろ

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  • 23.名無しの海外まとめネットさん 2017年01月09日 10:31

    ゆう→いう

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  • 24.名無しの海外まとめネットさん 2017年01月09日 12:57

    青ネギはパセリでも問題ないな。

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  • 25.名無しの海外まとめネットさん 2017年01月09日 12:59

    ※1
    この画像で飯が食えるということじゃないか? つまり肉食わなくても満足するからダイエットになるという。

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  • 26.名無しの海外まとめネットさん 2017年01月09日 18:07

    >>18
    この※した人ってドイツとかでじゃがいもめっちゃ食べる国の方なんじゃないの?
    あのへんはじゃがいも付け合わせで高確率で出てくるし
    そんなに料理として加工してないものが多い。やってグラタンとかそのくらいだから芋の味大事にしてるのかも

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  • 27.名無しの海外まとめネットさん 2017年01月15日 10:21

    作るの面倒くさいコロッケも、この動画で見ると簡単そうに見えるのが不思議だわ

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  • 28.名無しの海外まとめネットさん 2017年01月15日 11:54

    ジャガイモ茹でる時に、皮付きと剥いてからと2パターンあるよね。
    皮付きの方が美味しいような気がするけど、剥いてからの方が作るの楽なんだよ。

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  • 29.名無しの海外まとめネットさん 2017年01月15日 12:53

    >皮にはたくさんの栄養素も含まれているし、香りも触感も増すよね
    そんなこと言っておいて実際は臭いとか馬鹿にするくせに

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  • 30.名無しの海外まとめネットさん 2017年01月15日 21:26

    なんか糸ひいてるのはネギのせいなの?

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