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日本風ハムとチーズコロッケ



材料
ジャガイモ(中くらいの大きさ)皮をむき乱切りに程よい大きさに乱切りにする→8個
塩→ 小さじ2
みじん切りにしたハム→カップ1
みじん切りにしたチーズ→カップ¾
青ねぎ(みじん切りにする)→½
胡椒→小さじ1
出来上がったら、刻んだ緑キャベツと共に出す
揚げる用の油→適量
パン粉→カップ2
卵(溶いたもの)→4個
小麦粉→カップ1
牛乳→大さじ1
とんかつソースはお好みで
作り方
1.鍋にお湯を入れ沸騰させ、ジャガイモと小さじ1の塩を加え混ぜる
2. 10~15分程煮込み、フィークが簡単に刺さるくらいまで煮る
3. ジャガイモが柔らかくなったら、乾いたタオルの上にジャガイモをのせ乾かす
そこでジャガイモの蒸気を取り、大きなボウルに移す
4. ジャガイモを大きな塊が残らないようすり潰す
5. ハム、チーズ、玉ねぎ(みじん切りにしたもの)を加え、更に塩コショウをして牛乳を加える
6. よく混ぜ合わさるまで混ぜる
7. その混ぜ合わせたものを5㎝程の円盤状にする
8.小麦粉と卵(溶いたもの)、パン粉はそれぞれ別のボウルに入れる
9.円盤状にしたジャガイモに小麦粉をまぶし、余分な小麦粉は払い落とす
それから溶き卵の中に入れ、取り出してからパン粉をまぶす
10.揚げ油を350°F/180°Cにあたためる
11.同時に2,3個を入れ、キツネ色になるまで揚げる
それからペパータオルにの上にのせ油をきり塩を振りかける
12.キャベツとソースと共に出す




2海外の反応を翻訳しました

ポテト!ハムにチーズ、揚げ物にはピッタリだね!




3海外の反応を翻訳しました

この画像を見てる限り、ダイエット続けられそう!




オススメまとめ記事

引用元:Japanese-Style Ham & Cheese Croquettes (Korokke)

4海外の反応を翻訳しました

揚げ物のお鍋は油で一杯にしがちだけど、絶対にお鍋の1/3以上の油を入れてはダメだよ




5海外の反応を翻訳しました

ジャガイモを茹でた後、皮を剥くのにたくさんの水を使ってはいけないよ
皮から美味しさが流れ出てしまうから




6海外の反応を翻訳しました

>>5
皮にはたくさんの栄養素も含まれているし、香りも触感も増すよね




7海外の反応を翻訳しました

>>6
そう!人間みたくね




8海外の反応を翻訳しました

ジャガイモは他の食べ物でも代用出来るかな?
ジャガイモアレルギーなんだ




9海外の反応を翻訳しました

>>8
スペインコロッケを試してみなよ
ものすごく濃いベシャメルソースから作られているんだ
作るのは難しいけど、美味しいよ!





10海外の反応を翻訳しました

「日本風」というのはズバリどうゆう所?




11海外の反応を翻訳しました

>>10
私が思うにパン粉かな




12海外の反応を翻訳しました

私の日本人のおばあちゃんは、こうゆうコロッケをいつも作っていたよ
ほとんどの揚げ物にパン粉を使っていたよ!




13海外の反応を翻訳しました

すごーい、美味しそう!




14海外の反応を翻訳しました

>>13
私のお母さんのコロッケレシピにはパン粉使えないな…何ていうか、イタリアの高級レストランのより美味しいんだけど…意味ないか…




15海外の反応を翻訳しました

ジャガイモが一袋あるんだけど、何に使うか決めてなかったんだ
今、何を作ればよいか分かった :)




16海外の反応を翻訳しました

>>15
私もジャガイモ一袋あるけど
いつも食べちゃうよ!




17海外の反応を翻訳しました

>>16
残り物のマッシュポテトは、このコロッケに使えるかな?




18海外の反応を翻訳しました

>>17
使えるよ!正直、その方が美味しくなる気がする




19海外の反応を翻訳しました

成形するのとパン粉をつけるのは冷凍庫で固めてからの方が簡単なんじゃないの?




20海外の反応を翻訳しました

>>19
その必要はないよ
ジャガイモは水気がないから、簡単に成型出来るよ




21海外の反応を翻訳しました

>>20
このコロッケの作り方で、ジャガイモの味をダメにしないの?




22海外の反応を翻訳しました

>>21
多分ね!成型で教えてもらったのは、蟹クリームコロッケを成型する時に凍らせて固めて成型する事




23海外の反応を翻訳しました

ジャガイモ食べてる時に幸せを感じるよ






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