飽和脂肪酸は体に悪い、30年間の調査で裏付け 米研究

バター、ラード、赤身肉などに含まれる飽和脂肪酸が、早死リスクを上昇させることを確認したとする、30年間に及ぶ研究結果が5日、発表された。
その一方で、飽和脂肪酸をオリーブオイルなどの不飽和脂肪酸に切り替えることで、健康上の大きな恩恵が得られる可能性があるという。

 12万人以上を対象とした今回の調査結果をまとめた研究論文は、米医学誌「JAMAインターナル・メディシン(JAMA Internal Medicine)」に発表された。

 論文の主執筆者で、米ハーバード大学T.H.チャン公衆衛生大学院の博士号取得候補者のワン・ドン氏は、「生物医学界や一般社会ではここ数年、食事に含まれる特定種の脂肪が健康に及ぼす影響をめぐり混乱が広がっている」としながら、「今回の研究は、飽和脂肪酸やトランス脂肪酸に取って代わる場合に、不飽和脂肪酸がもたらす重要なメリットを実証している」と話す。

 今回の研究における重要な発見の一つは、飽和脂肪酸やトランス脂肪酸をより多く摂取している人ほど、同量のカロリーを炭水化物から摂取している人に比べて、死亡率が高くなることだ。

 また、バター、ラード、赤身肉に含まれる飽和脂肪酸を、オリーブオイルや菜種油、大豆油などの植物性食品の不飽和脂肪酸に置き換えることは「健康上の大きな恩恵」となり、「食事に関する勧告の中心的メッセージとして掲げ続けるべき」効果をもたらす可能性があることも分かった。

 研究結果は、医療従事者を対象に2~4年ごとに最長で32年間にわたり実施した、食事、生活スタイル、健康などに関するアンケート調査に基づくものだ。

 健康に及ぼす影響に関しては、半硬化油製品であるマーガリンなどに含まれるトランス脂肪酸が最も深刻だった。

 今回の研究では、トランス脂肪酸の摂取量が2%増加することに、早死リスクが16%高まることと関連していることが明らかになった。
飽和脂肪酸については、摂取量が5%増加することに、死亡リスクが8%高まるという関連性がみられた。


 一方で、不飽和脂肪酸の大量摂取については「同量のカロリーを炭水化物から摂取するのに比べて、全体の死亡率を11~19%の範囲で低下させることに関連していた」としている。

 ここでの不飽和脂肪酸には、魚油や大豆油、菜種油などに含まれるオメガ3やオメガ6などの多価不飽和脂肪酸も含まれている。

「飽和脂肪酸を不飽和脂肪酸、特に多価不飽和脂肪酸に切り替えた人は、飽和脂肪酸の大量摂取を続けた人と比較して、調査期間全体での死亡リスクが有意に低かった上、循環器疾患、がん、神経変性疾患、呼吸器系疾患などによる死亡リスクも低かった」と論文は指摘している。

Yahoo! Japan

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20160706-00000021-jij_afp-int




海外の反応



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あのさ…
俺っていま相当古いニュースを見てるんじゃないかな?w




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30年も前から言われてたのに、今更かよwww




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知るか!どっちにしても食うんだ!




オススメまとめ記事

引用元:Facebook – Rappler
引用元:Facebook – RTÉ News

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まぁ健康に関して非常に悲観的な人ほど早死するものさ




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じゃあバターチキンカレーはもの凄い体に悪いってことじゃないかw





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えええええ〜…バターが大好きなのに!




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体に悪い食べ物って世の中にたくさん言われてるけど、今生きてればそれでいいじゃん?




8海外の反応を翻訳しました

こんなこと昔っから言われてたことじゃん
本来人間の体に合わない食べ物だってことをね




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うわぁ、バターは俺にとって天国のような食べ物なのに
でも逆に言うと、天国に連れて行ってくれる食べ物なのかもしれないな





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健康的かどうかって言えば健康的ではないのは確かだ
でも…美味いから関係ないよ




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飽和脂肪酸に関する新しい発見かと思ったら違うのかよ




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デブ、デブ、デブ…俺らはこの機会に肥満になることもやめたほうが良い
外食を避けよう、店はパーム油を使ってるからね



パーム油はアブラヤシの果実から得られる植物油である。
通常ギニアアブラヤシから得られる。

https://ja.wikipedia.org/wiki/パーム油




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大量に摂取しなきゃいいって話でしょ
たまに食べて食を楽しまなきゃ




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もう既に飽和脂肪酸が体に害だってことが知られてると思ってたんだけど…




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もちろん不健康さ!炭水化物と一緒に食っても同じだ




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はぁ…余計にステーキが食いたくなってきたぜ





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私が今まで見たニュースの中でもっとも遅い記事だと思うわw




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そうか、ということはベジタリアンには棺桶が必要ないと言うことか




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これはデジャヴだ…前から100回くらいこの話題を聞かされてるよ
なんで今更なんだよ?




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みんな知ってた!!!






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