Youtuber のミカエラさんが沖縄県の「泊いゆまち」に行ってビンチョウマグロの解体ショーを見学の様子を紹介してる動画です。解体が終わった後は部位ごとに試食することができてとても楽しめたみたいです。動画の最後にミカエラさんからクロマグロ絶滅危惧種のクロマグロ、食べ物の大切さについて言及してます。

1海外の反応を翻訳しました

ビンチョウマグロの解体ショーを見学して試食もしてみたよ!





2海外の反応を翻訳しました

どうも、ミカエラです!今日は沖縄の「泊いゆまち」に来てます!
マグロ専門の魚市場があるの!


そして今日はマグロの解体ショーに参加させていただきます!
一匹の魚からたくさんの刺し身ができるよ!


今日はこの市場でビンチョウマグロの解体を見るよ


このくらいのサイズのビンチョウマグロは大体〜2万円で売るらしい


解体してから1分も経ってないけど、最初の部分が出てきたよ!
これは「頭肉」っていうの


頭の部分から2本しか出てこないから貴重部分なの


解体してる所を見てると面白いなと思ったのは、ずっと同じ包丁しか使ってないところだった
ビンチョウマグロの身が柔らかいから可能ななのかなと思った


次に出た部分は「カマトロ」!脂がのってて、大トロに似てるからそう呼ぶみたいだよ


これは魚の3パーセントしかないから非常に貴重な部位なの


次は「横隔膜」で、外国人は驚くかも知れないけど、この部位は生で食べられる部分なの


あっ、ちなみに解体してる漁師の横で別の漁師が刺し身を切ってるよ
お客さんが食べ比べをするために小さく切って皿に乗せてるの


いよいよ、これはお寿司屋で見る「ビントロ」となる部分だよ


でも忘れてはならない部位がまだ残ってるよ!


背骨に残ってる身をスプーンですくえる部分があって、ここは「中落ち」って言うの
柔らかくて美味い!


最後に大きい身を一口サイズに切っていく


見れば分かるけど、この1匹の魚からかなり大量のお寿司を作ることが出来るのよ


だから1匹2万円って言われてもそう高くないと感じるよね!


よーし!やっと食える!


「カマトロ」


「大角膜」


「頭肉」


そして「中落ち」


いただきます!んー!プリプリしてる!


折りたたみテーブルで食ってるけど、まるで高級寿司店で刺し身を食べてるような感覚だ


さ!皆さんは知っていると思うけど、クロマグロが絶滅危機に瀕してるよね
今日見たのはビンチョウマグロでまだ絶滅の危険はないけど、これから気をつけないとなくなるかもしれないよね!


だからそれを意識して、無駄にしないように、勿体無い扱いはせず注意しよう!


変な終わり方だけど、大切なことだから言っておかなければいけないかなと思ってね!
将来子どもができたら食べさせてあげたいしね


ってことで、そろそろ行きます!




オススメまとめ記事

引用元:Carving Albacore Tuna into Sashimi ビンチョウマグロの解体ショー

3海外の反応を翻訳しました

この動画は本当に楽しむことができたし、とても美味しそうだよ!




4海外の反応を翻訳しました

とても勉強になったよ!ありがとう!
やっぱり食べ物は大事にしないとね
食べられるのに捨てられるのは勿体無いもんね
食べ物に対してありがたみの気持ちを持たなきゃね




5海外の反応を翻訳しました

>>4
まさに、その通りだよね!




6海外の反応を翻訳しました

>>4
でも日本人は無駄なく魚の細かい部分まで食べるし、マグロの養殖も始まってるよ




7海外の反応を翻訳しました

安いね!俺は2万円だったら買うわ!
ビンチョウマグロ大好きだしね!




8海外の反応を翻訳しました

この動画を見た人は何人くらい寿司屋に行くだろう?w




9海外の反応を翻訳しました

初めて見たからとても興味深かった
ありがとう!




10海外の反応を翻訳しました

私はマグロが大好きだからこそ一口一口、心を込めて食べてるよ




11海外の反応を翻訳しました

これはいつか経験してみたいなぁ
絶対に自分の目で見てみたい!




12海外の反応を翻訳しました

最後のメッセージは本当に賛成出来るわ
今の海の状況を現状維持するために全世界で協力し合わないとね!




13海外の反応を翻訳しました

確かに次の世代のためにも食べ過ぎには注意しなきゃね




14海外の反応を翻訳しました

この世界からマグロがいなくなったら…想像したら怖くなってきたよ




15海外の反応を翻訳しました

いいね!とても美味しそうだわ!
最後のメッセージも「よく言った!」と思ったよ
アースデイにピッタリのテーマだね




16海外の反応を翻訳しました

最後の言葉だけど、たぶん全世界の漁師が同じことを考えてるだろうな




17海外の反応を翻訳しました

チクショー!あのビンチョウマグロがイルカにしか見えねー!




18海外の反応を翻訳しました

むしろこの終わり方の方が素敵だと思ったよ!




19海外の反応を翻訳しました

最後のメッセージは良かったと思うよ
あまり日本でその事はオープンに知らされてない気がするしね
でも私はマグロよりもサーモンの方が大好きだわ




20海外の反応を翻訳しました

俺は個人的にクロマグロよりもビンチョウマグロの方が好きだから全然問題ないわ




21海外の反応を翻訳しました

分かるよ。俺らはもっともっと海に対して良心的にならないとダメだと思う
そして養殖もなんだか違和感を感じる…




22海外の反応を翻訳しました

俺はベジタリアンでもなんでもないけど、この事に関しては真剣に考えたいと思うね
ゴミにならないようにみんなが協力し合わないとね




23海外の反応を翻訳しました

最高だね
夜中に見てしまったから、マグロがメチャメチャ食べたくなってしまったよ






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    コメント

    • 1.名無しの海外まとめネットさん 2016年04月26日 22:37

      こういうきちんとした食文化紹介は大好き!

    • 1
    • 2.名無しの海外まとめネットさん 2016年04月26日 22:38

      うちの近所の寿司屋でも解体ショーをしてる
      とても興味深い

    • 1
    • 3.名無しの海外まとめネットさん 2016年04月26日 22:57

      ビンチョウの生かあ
      身がめちゃ崩れるから冷凍のほうが良いとは思うけど

    • 0
    • 4.名無しの海外まとめネットさん 2016年04月26日 22:57

      鉄火巻きは中落ちで作るもんなんだけど、海外じゃ鮪のぶつ切りなんだよなー

    • 0
    • 5.名無しの海外まとめネットさん 2016年04月26日 23:01

      沖縄のビンチョウは脂が乗ってないからうまくないんだよなあ
      ミカエラも味についてのコメントは控えてたしw

    • 1
    • 6.名無しの海外まとめネットさん 2016年04月26日 23:08

      沖縄県民だけど沖縄の魚は温水でのんびり泳いでるせいで身が引き締まらず日本一マズイから外人さんには全くオススメしないわ
      北海道行けよ

    • 1
    • 7.名無しの海外まとめネットさん 2016年04月26日 23:11

      (一級品:クロマグロ>南まぐろ)>(二級品:メバチマグロ>キハダマグロ)>(三級品:ビンナガマグロ)

      ツナ缶とか作る加工品用

    • 0
    • 8.名無しの海外まとめネットさん 2016年04月26日 23:16

      ※4
      鉄火巻きは鮪の赤身です。
      同じ赤身でも、中落ちはネギトロとして使われます。
      ネギトロは、軍艦巻、細巻き、手巻き寿司(ネギトロ巻)、丼物(ネギトロ丼)の材料です。

    • 0
    • 9.名無しの海外まとめネットさん 2016年04月26日 23:23

      マグロも日本が完全養殖を可能とした
      費用の問題がクリアされれば寿司ネタの問題はないだろう
      ウナギも基本技術はクリア
      シラスまでの大量生産が可能になれば問題は無くなるだろう

    • 0
    • 10.名無しの海外まとめネットさん 2016年04月26日 23:35

      ビンチョウなんて20年くらい前までは
      猫のエサくらいで人間は食わなかったんだけどな。
      初めて回転寿司で食べた時、半解凍の状態にして握ってて
      生だと身が崩れるからって書いてあったのを覚えてるし
      まさか猫のエサを堂々と食うときが来るとは思わなかったよ。

    • 1
    • 11.名無しの海外まとめネットさん 2016年04月26日 23:43

      次回は鯨の解体ショーをうpして下さいね^^

    • 0
    • 12.名無しの海外まとめネットさん 2016年04月26日 23:45

      めずらしく欧米人が日本の魚食に関して良い捉え方してるね。
      最後まで読んでも気分悪くならなかった。

    • 0
    • 13.名無しの海外まとめネットさん 2016年04月27日 00:15

      いや、カナダに帰れよ

    • 1
    • 14.名無しの海外まとめネットさん 2016年04月27日 01:08

      沖縄出身だけど、皆さんの仰る通り。
      魚は海水温の影響で美味しくない。グルクンは別だけど。
      冷凍でも本土の方が新鮮だから沖縄ではオススメしない。
      でも車エビは食してみて!美味しいよ。出来れば観光客が少ないお店へ。
      何処でもそうだけど観光客がいるお店は美味しくない。
      転勤であちこち行ってるが、ひっそりしたお店が美味しい。

    • 2
    • 15.名無しの海外まとめネットさん 2016年04月27日 01:34

      マグロは喜んで食うくせに、鯨はダメとか言う外人は市ね。

    • 0
    • 16.名無しの海外まとめネットさん 2016年04月27日 06:27

      日本ほど海洋資源の保護や、持続可能な漁業に真剣に力を入れてる国も少ないんだけどね、中韓なんて酷い乱獲だよ
      まあ外人には、日本がクジラやクロマグロを食べまくってるイメージがあるんだろうな

    • 1
    • 17.名無しの海外まとめネットさん 2016年04月27日 11:44

      いいよねー仕事もしないでマグロ食えて金も貰える非国民クソチューバーってさー

      羨ましいよねー殺したいくらい

    • 0
    • 18.名無しの海外まとめネットさん 2016年04月27日 13:19

      沖縄のメシはどれも大味でうまくない。らしい。

    • 0
    • 19.名無しの海外まとめネットさん 2016年04月27日 16:25

      17
      羨ましいならなればええやん

    • 0
    • 20.名無しの海外まとめネットさん 2016年04月28日 02:46

      地引網でマグロの稚魚ごと集めてツナ缶にする馬鹿国家が居るんだよね。
      その国は昔、鯨の油だけ採取して肉をポイ捨てしてた国なんだが・・・、

    • 0
    • 21.名無しの海外まとめネットさん 2016年04月29日 05:48

      >最後のメッセージは良かったと思うよ
      あまり日本でその事はオープンに知らされてない気がするしね

      は?この人は日本のクジラとの歴史を学んでほしい。
      まともな白人なら自分たちが恥ずかしくなると思うよ。

    • 0
    • 22.名無しの海外まとめネットさん 2016年06月12日 01:28

      プライベートな事だけど、一寸気になったのは、今まで一緒だったニダ系彼氏とは終わったのかな?

    • 0
    • 23.名無しの海外まとめネットさん 2016年12月14日 09:09

      ビンチョウは脂が乗ってないから刺身は旨くない
      味付けを工夫した料理でないと食えない

    • 0