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和食ではない料理にどんな日本の調味料を使ってアレンジするか質問するスレです。チリに味噌を加えると味が複雑になって美味しくなるとか、すし酢はどの料理とも相性抜群だと言う声もありました。皆さんは外国料理にどんな日本の調味料を足してアレンジしますか?

1海外の反応を翻訳しました

和食じゃない料理を作る時に、どんな日本の調味料を使う?
そしてその調味料を使って何を作るの?
友達が聞いてって言うからここでスレ立てしてみた




2海外の反応を翻訳しました

どんな料理にも味噌を使うわ
そうすれば「旨味」が出てくる




3海外の反応を翻訳しました

私はチリを作る時に小さじ一杯の味噌を加えるよ
少しだけ味が複雑になるんだ
チリと本当に相性が良いと思った





引用元:Which ingredients typical for Japanese cuisine do you use when preparing non-Japanese food?

4海外の反応を翻訳しました

すし酢をメチャメチャよく使うよ
チキンサラダを作る時に使うとメチャメチャ美味くて大好きなの!




5海外の反応を翻訳しました

>>4
すし酢は使いやすいよね
理由は味がとてもマイルドだから
ドレッシングに加えるのも良いし、すし酢のみをかけて食べると美味しいよね




6海外の反応を翻訳しました

>>4
正直に言うけど…たまにスプーン大さじ一杯分すする時がある ^_^;




7海外の反応を翻訳しました

俺は柚子胡椒の大ファンなんだ
それをチリに入れると柑橘感を感じる




8海外の反応を翻訳しました

>>7
それそれ!
俺もその食べ方が中毒なんだよなぁ
スパイシーな料理は苦手だけど、それは好き




9海外の反応を翻訳しました

>>7
柚子胡椒は最高なものだよね
自分のキッチンに1つ置きたいなぁ




10海外の反応を翻訳しました

>>7
間違いないね!
柚自体が最高だよね
料理に使うシトラスフルーツの代用になる




11海外の反応を翻訳しました

七味唐辛子を使うね
何でも使える
マリネ、ローストポテト、タコス、ぴりっとさせたい料理全てに使える!




12海外の反応を翻訳しました

俺はほとんど全ての料理にみりんをかけて食べてるよ




13海外の反応を翻訳しました

黒七味を皮付きポテトフライにかけると確実に中毒になる





14海外の反応を翻訳しました

厚みを出した方が美味しいと思ったら片栗粉を使う




15海外の反応を翻訳しました

グラタンに豆腐を入れる
そして白だしをほとんどどんな料理にも加える




16海外の反応を翻訳しました

ローストビーフやステーキにワサビを付ける
これはマジで最高





17海外の反応を翻訳しました

食べ物ではないけどミントの葉の代わりにシソを使ってモヒートを作るよ
とても美味しい




18海外の反応を翻訳しました

>>17
シソは俺が唯一理解できないハーブの1つだよ
俺に全く合わない




19海外の反応を翻訳しました

カラシナと柚子胡椒を混ぜてサンドイッチに塗ると美味い
レモンの代わりにかぼすを使うと様々なカクテルが作れる




20海外の反応を翻訳しました

クリスピーポークに味道楽!






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コメント

  • 1.名無しの海外まとめネットさん 2016年03月27日 07:50

    万能調味料と言われる酒粕がもっと海外に広まればいいのに。

  • 2
  • 2.名無しの海外まとめネットさん 2016年03月27日 07:53

    へー色々な使い道があるんだね。和食以外に合うとは思わなかった。

  • 2
  • 3.名無しの海外まとめネットさん 2016年03月27日 08:00

    味道楽が出てくるとは

  • 15
  • 4.名無しの海外まとめネットさん 2016年03月27日 08:13

    黒七味とかマニアックだなぁ
    万能調味料なら、ポン酢・焼肉のタレ・麺つゆあたりか、まだバレてないようだね

  • 4
  • 5.名無しの海外まとめネットさん 2016年03月27日 08:58

    AJIDOURAKU!

  • 7
  • 6.名無しの海外まとめネットさん 2016年03月27日 09:10

    とんでもない使われ方してるかと思いきや、参考になる使われ方してんのね。

  • 10
  • 7.名無しの海外まとめネットさん 2016年03月27日 09:16

    納得できる使い方ばかりだな。
    全部理にかなってる。

  • 12
  • 8.名無しの海外まとめネットさん 2016年03月27日 09:22

    味噌はカレーや生姜焼きなど、隠し味として色々使えるね

  • 3
  • 9.名無しの海外まとめネットさん 2016年03月27日 09:49

    thickは「厚い」じゃなくて「とろみ」だよ。
    麺の太さもthickっていうから、
    紛らわしいと思うんだがな。

  • 8
  • 10.酢ー好きスー鍬スー 隙数奇すーさん 2016年03月27日 10:12

    「おいしいお酢」っていうミツカンの商品は良いよb
    お酢独特の匂いがしないし酸味もきつくないよ!

  • 4
  • 11.名無しの海外まとめネットさん 2016年03月27日 10:41

    「ゆかり」はサラダ、ご飯、パスタ、卵焼きに入れるとか結構使える。
    ゆかりとオリーブオイル、そして少し液体こんぶだし。
    この組み合わせのパスタは簡単で美味しい。

  • 6
  • 12.名無しの海外まとめネットさん 2016年03月27日 13:37

    醤油はもう言及されないほど浸透したんだろうか

  • 4
  • 13.名無しの海外まとめネットさん 2016年03月27日 14:02

    みりんだけ使い方間違ってるだろw

  • 1
  • 14.名無しの海外まとめネットさん 2016年03月27日 15:38

    ※1
    酒粕は何年か前にニューヨークだったかロスだかで健康食として流行ってたよ。テレビで見た。

  • 1
  • 15.名無しの海外まとめネットさん 2016年03月27日 15:57

    チリコンカンに味噌はめっちゃ美味しそう。

  • 3
  • 16.名無しの海外まとめネットさん 2016年03月27日 16:13

    参考になるなぁ

    個人的にはチーズ+醤油と餅を合わせるのが最高に好き。

  • 2
  • 17.名無しの海外まとめネットさん 2016年03月27日 17:12

    ※16
    濡れせんべいにチーズ乗っけてチンすると簡単で美味しいよ。

    それにしても味道楽w
    のりたまと旅行の友はまだ知られてないようで何より。

  • 1
  • 18.名無しの海外まとめネットさん 2016年03月27日 22:06

    海外でなくて困ったのはみりん

  • 1
  • 19.名無しの海外まとめネットさん 2016年03月27日 23:15

    ちゃんと合理的な用途で安心したよ 英米は見習ってくれw

  • 2
  • 20.名無しの海外まとめネットさん 2016年03月28日 00:44

    海外は辛いのとか刺激のある調味料が人気みたいだから
    辛いの苦手だとこわいかも、、、

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  • 21.名無しの海外まとめネットさん 2016年03月28日 01:47

    味の素って書き込みが無くて逆に安心したw

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  • 22.名無しの海外まとめネットさん 2016年03月28日 09:43

    片栗粉って和食材なんだ

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  • 23.名無しの海外まとめネットさん 2016年03月29日 06:58

    海外だと、柚子胡椒はいろんな料理にメチャ応用が利くだろなあ。

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  • 24.名無しの海外まとめネットさん 2016年03月29日 11:48

    大学時代からの友人のアメリカ人は日本に来るたびに出汁の素と削り節を大量に買い込んでくわ(出汁の素はカツオ節のが大好きみたい
    AMAZONなんかでも売ってるけど好きな銘柄はないらしいんで1年に1回は来日してる
    家ではなんにでも調味料代わりに使ってるみたいなんだよね(ステーキも塩代わりにかけてるとか)

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  • 25.名無しの海外まとめネットさん 2016年03月31日 04:20

    グラタン豆腐は良いな
    グラタンはカロリー高すぎるからな

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  • 26.名無しの海外まとめネットさん 2016年04月02日 05:45

    オソマ

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  • 27.名無しの海外まとめネットさん 2016年04月23日 09:15

    豆腐は調味料じゃねぇ・・
    けど旨そうだな 豆腐+グラタン

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  • 28.名無しの海外まとめネットさん 2016年06月26日 15:59

    豆腐は調味料じゃないけど和食でも白和えとかで使われてるしなw
    ディップ的なものにも応用効くよね。

    ヨーグルトと味噌で作るドレッシングもめちゃ美味いからお薦めしたいところ。

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