引用元：North Korea scored a major victory in the kimchi wars Monday when the UN all but elevated its pickled vegetables to the same lofty status as its southern neighbor’s spicy capitalist cabbage.
引用元：Sour note lifted in kimchi war as North Korea gets taste of victory at UN
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北朝鮮、プライドかけた「キムチ戦争」で成果
北朝鮮が韓国との「キムチ合戦」でついに大きな勝利を収めた
──2年前、韓国のキムチが獲得した国連教育科学文化機関（UNESCO、ユネスコ）の無形文化遺産の座が23日、北朝鮮のキムチにも認められることになった。
朝鮮半島では地域ごと、集落ごと、家族ごとでさえ、どのキムチがより優れているかが競われる。
韓国のキムチが無形文化遺産に指定されて以来、北朝鮮も負けじと同じステータスを得ようとしてきた。
来週アフリカのナミビアで開かれる無形文化遺産候補に関する審議を前にユネスコは「朝鮮民族は季節が来ると、互いに素材を持ち寄って助け合いながら準備し、おいしいキムチを作るという経験を共有してきた」として、北朝鮮のキムチが文化遺産の候補リストに含まれたことを認めた。
AFP
http://www.afpbb.com/articles/-/3067853
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どうやって作ってるの！？キムチ大好きなんだー！
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こんな感じ。味見は欠かさないよ！
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俺も自分でキムチ作ってる。簡単だし新鮮でうまい。
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キムチはほんとに韓国人にとって定番中の定番の食べ物。それから焼きたての肉と味噌をレタスに包んで…イエーーイ！！！
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自家製のキムチはほんとに美味しいよね。韓国人の博士課程の学生に教えてたとき、いくつか容器に詰めたのをもらったんだけど、それですっかり虜になっちゃった。
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キムチにはほんとにいろんな種類があるし、作ってから時間の経過で味も変わってく。人によって好みも違う。ものによってはめちゃくちゃ辛かったり、ぜんぜん辛くなかったり、酸っぱかったり、ぜんぜん酸味がなかったりする。奥さんは辛いキムチを作ってないってことじゃないかな。
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うん。慣れるのに1年ぐらいかかるけど、チャレンジする価値はあると思うね。
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うんうん。でもそれってキムチだけじゃないよね。外国に住むと、最初は慣れるのに苦労したのに、そこを離れてしばらくするとすごく恋しくなるようなその土地独特の味があったりするでしょ。
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食べ物で愛国心を盛り上げるだって？たしかにキムチはうまいけど、韓国の主流メディアはちょっと右寄りすぎるよね。韓国メディアの透明性はどんどん悪くなってる、なんたって韓国はかの国の現代史上最悪の大統領を抱えてるからね。彼女の父親は軍人で独裁者じゃなかったっけ？
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でもうまいｗｗｗ
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うん、俺も大好き。でもソックスのニオイよりもドリアンのニオイのほうが近いかな。
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テンジャンのほうがもっと臭いぞ…？
テンジャンは、朝鮮半島の伝統的な基本調味料（醤）。
大豆を醗酵させて作る発酵食品であり、日本の味噌に対応するため、日本では韓国味噌あるいは朝鮮味噌とも呼ばれる。テンジャンとは「固い醤」を意味する。
https://ja.wikipedia.org/wiki/テンジャン
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臭豆腐は化学兵器として禁止されるべき
臭豆腐（しゅうどうふ、チョウドウフ）は、豆腐で作られる加工食品。台湾、中国、香港などで食べられている。主に軽食として屋台で売られるが、レストランで提供される場合もある。
台湾、香港で市販されているものは植物の汁と石灰等を混合し、納豆菌と酪酸菌によって発酵させた漬け汁に豆腐を一晩程度つけ込んだ物。
豆腐表面の植物性タンパク質が、漬け汁の作用で一部アミノ酸に変化し、独特の風味と強烈な匂いを発するようになる。
台湾、中国、香港などの地域では広く食べられているが、人によって好みが分かれ地元民であっても食べられない者もいる。
https://ja.wikipedia.org/wiki/臭豆腐
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屁が致死的兵器になる可能性に1万ウォン
コメント
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寄生虫対策が虫下しの国の食べ物は日本人は注意しないと死ぬよ
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乳酸発酵の臭いが普通するが。
ソックスの匂いとかドリアンとかそれ腐ってんじゃないか？ -
俺、在日韓国人だけどキムチに好き嫌いあっていいと思うんだ。
だから、こんな極端な反応見せられたものちっとも喜べないよ。 -
日本製のキムチは好きだよ。
外国の方々は本場朝鮮半島のキムチ作りのビデオを見たら卒倒するんじゃないかな。味の違いはキムチ漬けるおばちゃんの唾から変化する乳酸だからね。 -
>韓国のキムチが無形文化遺産に指定されて以来、北朝鮮も負けじと同じステータスを得ようとしてきた。
捏造してるな。
2013年ユネスコの無形文化遺産に登録されたのは、毎年秋に大量のキムチを漬ける「キムジャン」という文化であって、キムチという食品ではない。
ユネスコ側から、登録していないキムチを商業的に利用した場合、キムジャン文化の登録も取り消すとの発表があった。 -
キムチは好きだが、日本製以外はちょっと衛生面で不安。
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2013年に韓国が登録されたのは、秋に大量にキムチを漬ける風習、「キムジャン」という文化であって、キムチという食品ではないんだけどね。
登録されていないキムチを商業的に利用した場合、キムジャン文化の登録を取り消すとユネスコから警告されてるわ。 -
キムチが新鮮でうまいって意味が分からないんだけど
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唯一自慢のキムチすら独自文化にできない韓国w
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浅漬けが好きで基本浅漬けをよく食べるけど
たまに柚子の香りとかもしない不味い浅漬けを買っちゃうことがある
そんな時桃屋のキムチの元を少し絡めるだけで即席キムチになる
なぜかこのキムチが好きｗｗ -
韓国のキムチとか辛くて酸っぱいだけで不味い
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キムチよりキムチの素のほうがうまい
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自作自演の自画自賛かな？（笑）
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本スレでキムチ上げが凄いが、旨いか？
俺は、在日製を含めて駄目だな。しかし、北朝鮮では真冬でもキムチをのせた冷麺を食うらしいかろ、うまいのかもしれないな。
まあ、韓国の食い物に比べれば、どんなものでも『至高の料理』