引用元：Just arrived from Japan today. Can’t wait to put them to good use
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裕翠工房のグリップの部分が青くてカッコイイ！
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もしオンラインで買ったなら教えてほしい！
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もう一方は服部刃物の150mmの右利き用の骨スキ包丁さ
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ものすごくすてきだね！
このカテゴリーでキッチン包丁を見るのが大好きなんだよ
※注釈
このスレのカテゴリーはナイフ専用
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多分だけどキッチン包丁専用のカテゴリーもあるんじゃないかな？
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服部刃物は214ドルで裕翠工房は420ドルくらいだよ
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本物？輝いてるなぁ〜！
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素晴らしいけど、俺が思ってた値段よりも手ごろな値段だなと思った
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やっぱりJCKが一番だよな
荷物も早く届く
関兼次刃物の270mmの包丁を購入した時も日本からたった6日間で届く
Japanese Kitchen Knife Types And Styles
http://zknives.com/knives/kitchen/misc/usetype/all/index.shtml
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当たりだよ！よく分かったね！
俺もまさにそこで2本購入したんだ
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良い動画だね！この動画初めて見た！
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使うにはもったいなすぎる！
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確かにね、服部刃物の方の包丁は本当に必要なものだと思ったから買ったんだ
でも裕翠工房の包丁は未だに何を切る時に使おうか悩んでるんだ
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コメント
-
え？ホントに日本製？
JCKのホームページ見たけど、中華包丁も売ってた・・。
イロモノ包丁はあれくらいだったけど、中国っぽく見えるな。 -
ぱちもんじゃなきゃいいが。。。笑
-
切れ味の良い包丁は怖くて握れない
-
なんだこのパチモン臭はｗ
海外向けでやってるならいいけどな -
両手使い？
アーチャーめ -
京裂き包丁や博多１本包丁まであるから本物なんだろうね
でもさ、マグロ包丁とかクジラ包丁とか売って良いもんなん？ -
動画みたいにあそこまで切れ味が鋭いのがパチモンなわけねえだろ
どこまで捻くれてるんだお前ら。 -
こういうの八雲肌っていうのかな？
でもなんだかうねうねして蓮コラみたいな感じがするなあ -
綺麗すぎてなんか怖い
-
三徳包丁なんだからなんでも切ったらええがな
-
まあ握りが木製じゃない時点でお察し。
派手さに目を奪われる外人向け包丁だねｗ木目みたいなのは
ステンレスと鋼の成層鋼鈑が大量生産で出回ってるから
今では中国でも作るの簡単ですしね。 -
これは新鮮な包丁
-
外人向けじゃなくて
ダマスカス鋼ってロストテクノロジー！とか言っちゃう厨二病向け
実際はロストテクノロジー（失伝）じゃなくてロストテクノロジー（不要）
不要だったり劣ってるから作られなくなった技術 -
キチンとした砥石で研いであげてね。
-
※3
切れ味の悪い包丁なんか怖くて握れない
切れ味のいい包丁のほうが怪我せんのやで -
なんやこのコメントひねくれすぎやろ・・・
-
貝印のふつーの包丁がいい
-
持ち手のターコイズは刃のダマスカス鋼にあわせてということなんだろうな。刃の柄とも合っている。
だが長年使いたいとは思わないな。 -
プロ用じゃないからいいんじゃないの？
値段も手ごろだし。 -
ダマスカスだって思ったら※12で言われてた。
でも当時の技術を完全再現出来てるって訳じゃないらしいね。 -
こういうダマスカスっぽい模様苦手
普通の包丁は外人には地味すぎるのかもしれないけど -
外国人のセンスはようわからん
包丁は簡素な中に浮き上がる刃紋が美しいのに -
貴重な外貨獲得だからいいよ
島国なんだから工芸品がんばるのは良いこと
鍛冶技術維持にもなる -
ちょっとした芸術品扱いだから派手な方が受けるんじゃないかね
それで喜んでくれるならいいんじゃないの、確かに特別感は出てるｗ -
少なくともまともな砥石手に入れるまでは下ろしたくない一品って感じ
きちんと使っていける環境を整えてあげたくなるよね -
ウィリアムデフォーがよかった
-
>>12
ダマスカス鋼が様々な部分で優れていたから
1800年代初頭から色々な研究機関が目をつけて
長年にわたって研究した結果ステンレスが生まれたんだけど
劣って不要だからロストテクノロジー（ｷﾘｯ
って何言ってんだお前？ -
見た目派手だねえ
まあ俺も龍泉刃物のステーキナイフには憧れるが -
服部刃物も裕翠工房も日本の企業じゃん。検索したら出てくる。職人さんの名前も分かる。日本の刃物は海外でも人気があるから海外向けに作っているんでしょ。
中国なら刃に龍の彫り物でも入れるよｗ
-
派手すぎカコイイ
研げば地肌の模様は一発で消える -
私は自分で研ぐと余計に切れなくなる…
いい包丁は欲しいけど、手入れができないので諦め。 -
良く研げば100均のステンレス包丁でもトマト切る動画みたいな事は簡単にできる。
良い包丁と悪い包丁の違いは、まな板と包丁が擦れても切れ味が長続きするかどうか。 -
トルコ石製のグリップとか滑りまくりで使いにくそう
-
セラミックでえぇわ。
-
うちの村雨さんもそろそろ研ぎに出すかな
-
裕翠工房は福井県にあるメーカー
似たようなサイズでも数十万するのもある -
大半の日本人はステンレスという事実
和包丁はすぐ錆びるからね -
※31
角度を固定出来ないのが原因だから、スーパートゲールおすすめ。高いものじゃないから、一つ持っていると研ぐ練習にも良い。
私は3000円くらいの「研ぎ練習用包丁」を買っていま練習しているところ。 -
芸術品に近いよなあ。
-
最初に思ったのは、お買い上げありがとうございます！だね。
道具は使われてこそ存在価値があるけど日本ではなかなか売れなさそうだしｗ
大切に使ってくれそうなのが何よりだ。 -
日常ではステンレス製で良いな。
プロや趣味人と違って毎日研いだり完璧な水切りできんし -
なお中国人も日本に来て土産に包丁セットを買っていく
もっとも彼らが買っていくのは主にセラミック製だがちなみにプロの料理人が買って行くのは鉄製の和包丁
自分で研ぐために砥石まで買って行くのだから本格的だ -
ターコイズのハンドルってどうなの？
落としたりしたら、簡単に割れそうだし
滑りやすそう。伊藤 裕翠ってナイフ職人だから
実用性よりも見栄え重視なのかな。 -
中華趣味に見えるな
-
で？誰が研ぐの？ あ、「研ぎ屋」をネットで始めよう。
-
あそこまで切れ味いいと指そげそう
-
切れ味なんて砥げばいくらでも鋭くなる。
-
※37
そこらの家庭ならステンレスがいいよ。
しかし、料理人なら本物が良いよな。
まあ、間違いなく、日本の包丁は世界一だよ。
最近じゃ、ドイツのハサミや剃刀よりも日本製の方が良くなってるらしい。 -
また基地害が自分のコメにサムズアップしていますね。
他のコメにはダウンしている。
気持ちい・・・。 -
小学生のとき手伝いで包丁研いでたな
素人でも切れ味保つぐらいの砥ぎはできるし、こういうの
ひとつくらい持ってるといいよ。切れる包丁は楽しい -
本当に日本の包丁って人気だね。
NYの老舗コーヒーハウスを舞台にした翻訳ミステリで
シェフを目指して奮闘中の娘の誕生日プレゼントとして
ヒロインが日本から高級和包丁セットを取り寄せるエピがあったけど
「元々はサムライの刀を作っていた工房のものなのよ」
とか、自慢気に語ってたなあ。 -
切れ味云々はおいといて、過剰装飾っぽくて使いたくないなー
-
>>48
そのドイツメーカーの包丁
Made in Japanって書いてあるぜ……
ドイツの刃物メーカーの工場は、日本にあるってのは有名な話 -
お前らどんだけみすぼらしい包丁好きなんだよ
-
いいよなぁこういう包丁欲しい
うちじゃ、砥石もないから切れ味悪くてもの切るのが怖くて仕方ないわwww -
家庭で使うならセラミックだろ。
-
※1
日本の鍛冶師の包丁のサイトとか見てたら
何でも作ってるぞ
和包丁から中華包丁から洋包丁まで -
海外の人…包丁研げるんだろうか…。
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＞正直、俺だったら絶対にその包丁を使わない 使うにはもったいなすぎる！
使わないと錆びる一方なんだが。ちゃんと研ぐよーに。 -
普段使いの万能包丁はステンレス
魚捌く出刃は鉄
俺はそうしてる
