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魚を捌いた事ないからなぁ。ググれw
成功したら教えてね。
引用元:Salmon and Roe Sushi Bowl – Umi no Oyakodon
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コメント
素人が一からイクラの醤油漬け(丼にするなら)を作るのは無理
最低でも経験者が横に居て教えてもらわないとバラける事すら出来ない。えっイクラは作り方さえ分かれば
はじめてでも普通に一人で作れるが…サーモンはホント養殖で管理されたところでないと、虫が怖いぞ
そうでない限り、生で食べるもんじゃないんだが、
海外は生サーモン手に入るのか?>鮭釣りして二袋分ゲット出来たんだけど、…ここからどうしたらいいかな?
天然物の方が極端に危険です
煮・焼き・燻製・乾燥など熱加工しないのであれば、とにかくカチカチになるまで冷凍しなさい!!鮭は鮮度が良かろうとも中心まで冷凍しなくてはダメ
美味しそうだね。
俺はここへ、刻んだ大葉を散らしたいw生のサーモンはなぁ‥
スモークサーモンは好きだけど
というかスモークサーモンで丼作ったらうまいかな?
脳内シミュレートじゃ悪くない気がする※7
絶望的に合わないからやめとけ※3
だから寄生虫が死ぬまで一度一定時間冷凍期間を置く。
いちおう漁業国ならどこでも当然にやる処理らしい。同じ鮭といくらなら、はらこ飯もこれに負けないくらい美味しいぞ
秋の鮭は淡白な味だが、いくらと一緒に食べると素晴らしい塩梅になる