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1：Anonymous

沖縄のドーナッツ、サーターアンダーギーをご紹介します！
出来上がったサーターアンダギーはまるで笑ってる様にみえますね。





サーターアンダーギーは、沖縄県の揚げ菓子の一種。
首里方言で「サーター」は砂糖、「アンダーギー」は「アンダ（油）」+「アギー（揚げ）」で「揚げる」、揚げ物を意味する。
その名の通り砂糖を多めに使用した球状の揚げドーナツである。
「砂糖天ぷら」（さとうてんぷら）「サーターアンダギー」、「サーターアンラギー」ともいう。
宮古列島では「さたぱんびん」と呼ばれる。
宮古方言で「さた」は砂糖、「ぱんびん」は揚げ菓子を意味する。

http://ja.wikipedia.org/wiki/サーターアンダーギー




2：Anonymous

素晴らしいね！自分でひっくり返さなくても勝手にひっくり返ってくれるなんて！しかもひっくり返った時、確かにスマイルしてるようにも見える！




3：Anonymous

>>2
絶対サーターアンダーギーを食べた方がいいよ！
美味しいから！




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4：Anonymous

まるでパックマンみたいだな！





5：Anonymous

試しに作ってみたけど失敗しちゃったよ…。
サーターアンダーギーが笑ってもくれないし勝手にひっくり返ってくれなかった。




6：Anonymous

>>5
試してくれたんだね！揚げる前にまずは箸を入れてみて。もし小さな泡がプクプクしてきたら油の温度(150°C / 302°F)がOKっていう合図だからね。そして生地を混ぜる時は切る様に混ぜてね。混ぜすぎるとふっくらしないから。




7：Anonymous

私も作ったけどすっごくミニサイズになったけど、これでもOKかな？





8：Anonymous

>>7
面白いね！ミニバージョンのサーターアンダーギーも美味しそうだわ！揚げる時間も早いし。




9：Anonymous

香港でもゴマを使った似たようなお菓子があるよ！お菓子の意味は「スマイリング・ドーナッツ」なんだ。旧正月に食べるのが普通なの。





10：Anonymous

>>9
へぇ！「スマイリング・ドーナッツ」食べてみたいなぁ。近い将来香港で食べてみたいわ。




11：Anonymous

どんな砂糖を使ってるのかな？アメリカで売ってる砂糖と違うなぁと思ったから。




12：Anonymous

>>11
粗糖(ブラウンシュガー)を使ってるけど普通の白い砂糖でも全然OKだよ！





13：Anonymous

中国でこういうの買ったことがあるけど、見た目が唯一違う所はシュガーパウダーが降りかかってるか否かだった。




14：Anonymous

えっと～植物油の代わりにオリーブオイルを使って揚げてもいいのかな？




15：Anonymous

>>14
いや！オリーブオイルで揚げたらダメだ！




16：Anonymous

ブラジルのお菓子とそっくりだわ。ボリーニョ・ジ・シューヴァ(Bolinho de Chuva)っていう名前なんだけど最後にシナモンと砂糖をふりかけるのよ。





17：Anonymous

>>16
おおっ！それはまた違ってて美味しそうだ！




18：Anonymous

作ってみたけど、これはお気に入り料理だわ。明日からビールと一緒に楽しもう！




19：Anonymous

あっ！思い出した！「よつばと」で見たことがある！





20：Anonymous

自らひっくり返るの初めて見た！可愛い！




引用元：Sata Andagi (Okinawan Donuts) Recipe サーターアンダギー（砂糖天ぷら） 作り方 レシピ

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    コメント

    • 1.Anonymous foreignerさん 2015年04月11日 05:11

      たっぷりの油(種が鍋底に着かないくらい)で揚げると　本当に勝手にひっくりかえります。　　　
      中央部まで火が通るのに時間がかかるので、ミニサイズから試すと上手に作れます。
      どんどん投入→勝手に反転→出来上がり

      • 0

    • 2.Anonymous foreignerさん 2015年04月11日 11:36

      可愛い

      • 0

    • 3.Anonymous foreignerさん 2015年04月12日 10:43

      大きいのよりミニサイズがオススメ。
      大きいと食べるのが大変、水分取られるからね。
      ミニサイズだとサクサクで何個でもいけるよ

      • 0