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引用元:Trying Foods I’m Scared Of: Sea Urchin もう一度ウニに挑戦します
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コメント
新鮮じゃない不味いウニとホヤは、トラウマになるからね。
気持ちが分かる。
結局、鮮度管理ができる料理人が居るちゃんとした店じゃないとダメ。不思議なのは美味いの食べるとマズイのも食えるようになること
味覚の変化もあるんだろうけど俺はそうだった
おでんやトンカツでも和辛子が欲しくなったなあ、年取ったからかな(笑)雲丹だけは見ても鮮度と言うか、味の良し悪しが分からない……
それに長持ちさせる為にミョウバンの味がな………歳を取って味覚が変化したってのもあるのかもね。
ウニにも種類あるってことなんじゃね。
ムラサキウニとバフンウニじゃ全然違うだろ。いじめ ダメ 絶対
ミラをいじめる悪いやつ
それがシャーラとレイチェルスーパーのパックずしにウニを入れるなよ
高級感の演出なんだろうが、糞不味いものを入れるなと言いたい
あの不味さは何処から来るんだろうな
余程加工(おそらく海外)がずさんとしか思えない*6
こいつを見る度に俺もそれが頭に過るwwばかやめろ
ウニも品薄になっちゃうだろうにってそのままだとすぐ溶けるみたいに崩れるから割ったらすぐにミョウバンいれるんだよ
入れないと店への移動すらできないからね
そのミョウバンの入れ具合によってすっごく苦くなったりする
あと、うには個体差めっちゃ激しいうえにプロでも割ってみないと味の良し悪しわかんないっていうよねウニのうまさがわからなかったけど、鮮度が重要だと知って納得した。